一锅鱼被吃完以后，王铭并没有插手鲜汤，他要做的，只是发掘鱼类的美食，而至于以后的涮菜，与香辣虾锅普通的流程，独一不一样的，香辣下锅的口味仅限于香辣的味道，而火焰鱼的口味，则是有了多余的挑选罢了。
“小家伙，你倒还真沉得住气，我这一段时候，过的可很焦灼啊。”蓝海青的声音带着一丝怠倦，从电话的另一端传了过来。
这火焰鱼来自一个家庭妇女的创意，一开端的时候，王铭并没有过分在乎，跟着气候逐步的冷了下来，方才进入到了王铭的视野以内。
小厨房内，王铭神情专注的措置动手里的黑鱼，仔细心细的洗刷洁净以后，将其从中一劈两开，斩成了约三十毫米的块状，头部被措置以后，半趴着却未分离开来，鱼块在颠末净水的冲刷以后，显得更加洁白细致，被王铭清理洁净水分，放入到了小盆内，插手少量的食用盐，胡椒粉以及料酒以后，悄悄的抓匀，放在了一旁备用。
几种配料下锅，满盈着热气的酱香味悄悄满盈而出，王铭顺次又插手了少量剁成了碎末的海米以及十三香，再度的熬制了五分钟摆布的时候，看着酱料上面被炼制出了一层精密的浮油，王铭将火焰封闭了下来。
一块鱼肉很快被王铭毁灭一空，只留下了筷子中乌黑的鱼刺，被他放在了一旁，黑鱼的鱼刺并未几，并且肉质本就鲜美，颠末第一轮的腌制以后，已经有了渗入到肉质层的底味，加上内里海鲜酱香的包裹以及汾酒与小明炉的煅烧，使得他的肉质更加的细光滑爽。
比及上方鱼块上的汾酒被蒸发了大半，火焰也逐步的消逝了下来，王铭脸上带着等候之色，伸手拿过一旁筹办好的筷子，望着锅内鲜香非常且带着金黄光彩的鱼块，悄悄的嗅了嗅以后，夹起此中的一块，放入到了手中的小碗内。
王铭悄悄的咀嚼着，浓烈的美味，搭配着滑爽鲜香且乌黑细致的肉质，与表皮的那一层海鲜酱汁被炙烤以后的焦香所融会，让的他口齿生津，那一种味道，完整的满盈在全部口腔以内。
小院当中，王铭神采挂着一丝满足之色，这类烹调的体例，的确能够锁住鱼肉的美味以及肉质层中的水分，看着锅内金黄闪亮的鱼块，口中还是满盈着那一股沁入心脾的鲜香，王铭的筷子再度的伸出，夹起一块金黄色的鱼肉，放入到了口中，中间的鱼刺，如同一个豆割线，使得王铭双唇闭合之下，悄悄一抿，两层的鱼肉，便尽数的到了他的口中，外皮金黄酥脆且带着阵阵酱香环抱，模糊有汾酒燃烧的特别香味环绕而上，这一种妙不成言的感受，即便是王铭尝过数之不尽的甘旨好菜，脸上也有了迷醉之色。
“还真是只要做不到，没有想不到的啊，很多味道鲜美到了顶点的烹调体例，真的被淹没在了官方，只等着先人去发掘改进。”王铭心头暗道，感受着这火焰鱼带来的甘旨，整小我都仿佛空灵了起来。
一顿火焰鱼吃完，王铭心对劲足的拍了拍肚子，旋即快速的清算结束以后，略一沉吟，对着小院外走了出去，这一段时候，他一向闷在家里，现在呼吸着外界的氛围，仿佛都感觉清爽非常。
这一段时候，对于王铭来讲，仿佛堕入到了一种非常奇妙的地步，跟着几处财产接踵的安稳下来，他仿佛有了一种前所未有的成绩感，这类成绩感，使得他略微有了一些收缩普通，仿佛...在餐饮行业，不管做甚么，都能够快速的顺风顺水。
火焰的来源，取决于酒精的度数，汾酒的度数不高，可却有极其醇厚的香味，与新奇的鱼片相连络，算的上相得益彰，再用汾酒勾兑了少量的高度酒以后，王铭撒入少量放入以内，搅拌当中，再度的放入少量的酱汁，顺手把其他的海鲜料也插手到了此中。