摒挡大厅以内，灯光逐步的悄悄亮起，满盈着全部大厅当中，也将本来暗淡当中的世人，晖映着呈现在了统统人的视野当中。
而此时，最严峻的莫过于调度台上的葛勇以及程亮两人，在场的新人会员或许不晓得，但是参与烹调的两民气里却极其的清楚，这时老名为时天成，中国烹调协会初级技师，国度特一级烹调技师，中国烹调大师、中华国际良庖，天下烹联国际评委，各种的头衔，证明着他的烹调艺术之高的同时，也让他担负着垂钓台国宾馆的行政总厨，固然还是只是一良庖师，可却真的属于那种位高权重的餐饮垂教员。
而园地当中，跟着毛氏红烧肉被端上桌，两人再度的处于繁忙当中，锅内的上汤已经熬制胜利，两人吊汤的体比方出一辙，几近没有偏差，而先前的那些原质料，在停止了熬制以后，仅仅只熬煮出来约莫一斤摆布的汤汁。
红烧肉入口，略带着一些滚烫，晶莹的汤汁率先的熔化开来，化作一股带着些许微辣的浓烈香味，在口中直接伸展而开，浓烈的肉香分散开来，使得时老悄悄的点了点头，脸上的等候之色更加浓烈，跟着咀嚼，牙齿穿透红亮的肉皮，香嫩的肉质层被扯破开来，其内包含的鲜美肉汁流淌开来，异化着鲜嫩非常的肉香，异化在口中，构成的鲜甘旨道，使得时老再度点了点头。
王铭的目光不着陈迹的扫过屏幕上方的那一道红烧肉，看着时老悄悄点头，固然听不到他在说些甚么，可直觉上，王铭也能够感遭到，那一道毛氏红烧肉并没有抓住它所具有的精华地点。
“公然是吊汤白菜。”王铭的目光望着大屏幕上陶瓷器皿内仿佛睡莲普通的菜肴，其内的汤汁清澈非常，看起来如同白开水普通，全部菜肴固然看似平平无奇，可却给人一种艺术的美感。
可固然色彩略微有着极其藐小的偏差，可内里晶莹的汤汁包裹则是更加敞亮了一些，而至于其味道以及口感如何，王铭就不得而知了。
两人拔取的都是上好的白菜，在将外皮一层层的剥落下来以后，只留意子里叶白茎嫩，拳头大小的一棵，先在调好的汤里把菜根部分浸泡一下，让内里的菜茎硬化，然后悄悄剥开四五片，根部不能断开，如睡莲初开，平放于漏勺之上，然后用大勺将滚烫的上汤，几次浇淋到白菜上，直到最外一层的菜茎成熟以后，放入特制的陶瓷器皿中，浇上如同净水普通的上汤，全部菜肴一眼望去，仿佛一朵盛开的睡莲，透露芳香。
目光挪动，落在了时老的身上，而此时，时老在喝了一口以后，将杯子放了下来，感受着口中清爽的味道，时老拿起吃蝶上的筷子，眉头微皱的望着桌上的毛氏红烧肉，以他的眼力，天然也能看的出来这两道菜色彩之间纤细的差别。
“这是烹调的艺术...”王铭翻了翻白眼，没好气的开口说道，而跟着他的声音落下，郭少华则是撇了撇嘴，目光持续望着右边沙发席位的方向。
“来吧，好筷子配好菜，尝尝这毛氏红烧肉，配不配得上这隔味筷子。”高副会长再度的笑着说道，而跟着他的声音落下，时老笑着点了点头，伸脱手中的筷子，将那翠绿的油菜夹起一根，放在了吃碟内，这才将目光落在红亮鲜香的红烧肉上面。
而面前的这一道毛氏红烧肉，在挂色的伎俩上面略有完善，可汤汁的晶莹以及挂在肉质层上均匀的程度，却比第一道拿捏的更加精确一些。
翠绿的筷子夹起一块披发着肉香扑鼻的红烧肉，上面的汤汁晶莹剔透，包裹着红鲜敞亮的肉质层，肉皮光滑细致，肉质层饱满鲜香，上面挂着略微黏稠的汤汁，披发着阵阵浓香之时，被时老放在嘴边吹了吹以后，脸上含着一丝等候，将其谨慎的放入到了口中。