香酥的虾皮入口,挂着一股焦糖的苦涩,跟着咀嚼,滑爽弹牙且披发着阵阵美味的虾肉被等闲咬开,挤压之下,鲜香的汁水四溢,异化在一起,构成一股咸鲜回甜的甜香味道,虾皮还是被措置的没有涓滴的生硬,一只大虾不知不觉之间,两口便尽数的下肚,使得王铭嘴中甜香味满盈着,接着,咂了咂嘴巴。
“李徒弟,快来坐。”
“做菜的速率有些慢,让大师久等了。”李龙笑了笑,旋即站立起家,将铁锅下方的小火焰扑灭了起来,一声声气泡翻滚的声响,咕嘟嘟的从锅内传了出来,接着,李龙的手掌探出,将上面木质的盖子,直接谨慎的拿了起来,与此同时,一股热气蓦地升腾当中,异化着浓烈到了顶点的香气,直接满盈而开,与此同时,其他桌上的来宾当中,也有人按捺不住内心的猎奇,整整十桌的木质盖子被一一揭开,顿时候,热气升腾之下,那一股浓烈的香味,几近只是数个呼吸的时候,便直接环绕着全部二楼的地区。
“这味道...好香。”(未完待续。)
盘中的鮃鲽色彩青褐,肥厚的肉身半浸泡在特制的豉油内,上面清脆素净的五彩丝颠末热油的浇烫以后,披发着油亮的光。
“李徒弟好,好久不见,您这菜烧的,但是越来越好了。”
看着李龙专注的神情,王铭嘴角掀起一抹笑意,接着,回身走出厨房,对着二楼的方向行了上去,而一旁的凌天洋,也是尾跟着走了出去。
“实在很简朴,刷虾外皮的时候,利用适当的苏打水刷,然后,在炸烹的时候,苏打水当中的物质颠末油温的加热,能够使得本来略微生硬的虾壳酥脆起来,当然,对于火候的掌控,也要求的非常严苛,这一点,多试几次以后,就能够找到那种手感。”王铭开口说道,使得高远如有所思的点了点头,至于其他的几人,也都纷繁点头,明显对于王铭这类独家的小秘方都有兴趣。