首页 > 最强厨霸 > 第四百一十九章 虾壳制酥的窍门

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“这味道...好香。”(未完待续。)

有了王铭的叮嘱,冷荤间的几人也都非常谨慎,一道道精彩的小凉菜,不竭的从传菜口的位置被传送出来,经过二三楼的电梯,对着上方升了上去。

“李徒弟好,好久不见,您这菜烧的,但是越来越好了。”

看着李龙专注的神情,王铭嘴角掀起一抹笑意,接着,回身走出厨房,对着二楼的方向行了上去,而一旁的凌天洋,也是尾跟着走了出去。

“徒弟,那我先上去了,上完了铁锅鱼,您就直接上来吧。”看着首道菜被电梯缓缓运奉上去,王铭开口说道。

香酥的虾皮入口,挂着一股焦糖的苦涩,跟着咀嚼,滑爽弹牙且披发着阵阵美味的虾肉被等闲咬开,挤压之下,鲜香的汁水四溢,异化在一起,构成一股咸鲜回甜的甜香味道,虾皮还是被措置的没有涓滴的生硬,一只大虾不知不觉之间,两口便尽数的下肚,使得王铭嘴中甜香味满盈着,接着,咂了咂嘴巴。

“先容一下,我御福楼的徒弟,李龙。”王铭笑着开口先容,世人纷繁开口,先容着本身的同时,也是对李龙投去羡慕的目光,王铭对于李龙的那种态度,在场的可没有人能够有这般的殊荣,而即便晓得李龙是登瀛楼弃徒身份的来宾,现在也是满脸含笑的点头表示。

“蓝副会长宝刀未老,这味觉的活络度,即便是很多年青一辈的俊彦,可都还是比不上啊。”贝永健在一旁开口说道,言语当中的恭维阿谀之意非常较着,作为他的顶头下属,蓝海青的一举一动,他都无时无刻的不支出眼中。

油焖大虾,作为大多数中餐宴会的首道菜,宝轩鱼府的大虾,选用的都是产自东江本地的养殖虾,这类大虾没有颠末冰鲜措置,肉质鲜嫩,口感也不错,最首要的是它的个头,足有二两多重。

“至于这一道干靠大虾,没弊端,不管是口感还是酱油焦糖的味道,都把握的非常到位,那么题目来了,我非常想晓得,这大虾究竟是颠末如何样的加工,能够使得虾壳这么酥脆鲜香,涓滴没有一点点的生硬感?”高远笑着说道,最后,终究张口,问出了他一向以来猜疑的一件事情。

大虾被洗刷洁净以后,开背,取出虾线,用洁净的热油炸烹,色彩褐黑发亮,一股股甜香的焦糖味顺着热气升腾而起,被整齐的码放在圆盘内。

“没想到做菜倒还蛮成心机。”凌天洋收回目光,对着王铭笑着说道,一向都对于厨艺并不感兴趣的他,现在看着一道道外型精彩的凉菜被制作出来,脑海中回想着王铭烹调出来的甘旨,眼里也划过一道饶有兴趣之色。

“做菜的速率有些慢,让大师久等了。”李龙笑了笑,旋即站立起家,将铁锅下方的小火焰扑灭了起来,一声声气泡翻滚的声响,咕嘟嘟的从锅内传了出来,接着,李龙的手掌探出,将上面木质的盖子,直接谨慎的拿了起来,与此同时,一股热气蓦地升腾当中,异化着浓烈到了顶点的香气,直接满盈而开,与此同时,其他桌上的来宾当中,也有人按捺不住内心的猎奇,整整十桌的木质盖子被一一揭开,顿时候,热气升腾之下,那一股浓烈的香味,几近只是数个呼吸的时候,便直接环绕着全部二楼的地区。

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