“新奇的鲮鱼但是顺德那边常见的鱼类，没想到这里也有...”郭宝军心头暗道，旋即点了一道鲮鱼汤以后，翻转了一下菜单，再度的点了一道凉菜的五香鱼，以后，搭配了两个凉菜和一份素锅贴，方才将票据还给办事员，伸手端起茶杯，喝了一口花茶以后，开端打量起大厅内的装修。
墩上的位置，王铭手脚敏捷的措置着一旁的鲮鱼，这一道顺德的特性菜颠末开端的改进以后而成的鲮鱼汤，这段时候以来但是深受好评，而在他身边，一名年约二十摆布的青年厨师，则是行动略微迟缓的跟着王铭的节拍学习措置鲮鱼。
与郭宝军设想的差未几，宝轩鱼府的菜肴方向大众化，平价海鲜也的确不贵，至于鱼类水产的做法，几近大半也都与运河渔村有了堆叠，而他的目光，则是落在了那些运河渔村没有的烹调鱼类的做法上面。
“没甚么，放心做本身的事情，谁来也无所谓，包管我们的菜肴质量才是第一名。”王铭笑着开口说道，再度的措置完一条鲮鱼以后，将菜刀放在了一旁，叮嘱了青年厨师几句以后，来到了一号炒锅韩非的身边，与此同时，将手中措置好的鲮鱼放在了调度台上。
“方才去前面库房拿配料的时候，看到运河渔村的老板了，在大厅内坐着，仿佛是来用饭的。”青年厨师看着王铭再度的措置好一条鲮鱼，对着王铭开口说道，运河渔村在这一带也很驰名，而作为津菜的徒弟郭宝军，也被很多做餐饮的厨师熟谙。
“鲮鱼汤。”郭宝军心头暗道，望着图片上面的鲮鱼汤，乳红色的汤汁内，是一条鲜嫩的鲮鱼沉浮，除此以外，另有乌黑的豆腐以及青菜，冒着丝丝热气的同时，对于鱼类情有独钟的郭宝军，乃至都能设想到那此中的味道。
厨房内，韩非快速翻动着炒锅，脸上挂着当真的神采，而至于其他三人也都一样，买卖好了福利报酬也会好很多，这些他们都懂。
郭宝军喜好美食，喜好做，也喜好吃，对于俄然崛起的宝轩鱼府也很猎奇，用他的话来讲，同业是朋友，但是没人跟美食有仇，买卖不如人，还是要从底子上处理题目，恋慕妒忌能够作为催促，可却处理不了任何本色性的题目。
郭宝军一早就将车停在了泊车位的处所，因为十点半方才开端停业，已经吃过早餐的他，则是进入到了期间数码广场，在转悠了半个小时以后，再度的来到了宝轩鱼府，还没到门前，就被面前的气象吓了一跳。
繁忙的时候老是过得很快，不知不觉之间，宝轩津城的分店已经开业了十多天，而让王铭欣喜的是，自翻开业以来，宝轩分店的买卖就一向蒸蒸日上，固然疲累，可倒是一个杰出的开端。
目睹宝轩的买卖完整的安定了下来，一个月的时候，停业的利润就达到了二十多万，比起之前的运河渔村，买卖更加的火爆，与此同时，很多之前运河渔村的老主顾，可都纷繁的挑选了宝轩鱼府来就餐，只要那些列队排不上号的门客，方才无可何如的挑选去运河渔村。
鲮鱼在颠末加工以后，放入炒锅内小火煎至两面金黄，接着，放入贴锅内，插手大葱姜以及净水以后，大火烧开，然后调小火焰，停止动期半个小时的煮汤，而在汤汁浓稠发白以后，将切成块的内酯豆腐放入此中，出锅前，调配底味和放入青菜，旋即倒入透明的玻璃器皿当中。
运河渔村的老板姓郭，名叫郭宝军，四十出头，隧道的天津人，对于天津的饮食文明也很有研讨，一些传统的老天津菜，他也做的非常不错，特别是鱼类的烹制更是特长，运河渔村一些鱼类的做法，也是他本身一手传授下来的，一向深得门客们的爱好。