趁着锅内的清油缓缓升温，王铭快速的将已然用净水浸泡过的鱼花和甲等部位拿了过来，滤洁净水分以后，均匀的沾上一层淀粉，然后一一的下入锅内，停止炸制。
“承让了。”
考核地区内，跟着李繁铭有些难以置信的声响传出，王铭最后一刀落下，那桑刀敲击墩面的欢畅声响，也是突然停顿。
目睹得锅内的鱼肉开端上色，闪现出浅黄的色彩时，王铭再度的将火焰调大，使得其内的鱼花肉质外的淀粉层更酥脆一些时，将其一一的打捞了出来。
“这一局，还是是王铭...胜。”
监考官的声音落下，王铭脸上也是暴露笑容，现在跟着两轮的胜出，对于那所谓第三轮的实际考，也都显得不再那么首要，也正如监考教员所说，统统的实际，都是为了实际来铺路。
“好了，既然第一项都已经完成，那么，就将你们筹办的原质料所标注的菜品烹调出来吧，至于法则，与方才的一样。”
想到此处，李繁铭悄悄的摇了点头，旋即低头时，望着那已然所剩未几的内酯豆腐，手中的一号钢刀抬起时，将其尽数的加工了出来。
锅内注入底油，插手番茄酱以及稀释的柠檬汁停止搅拌炒制，旋即插手白醋，白糖，以及少量的食用盐，搅拌均匀以后，插手少量净水，咀嚼到了那一抹酸甜适中的味道以后，勾芡，使得其内的酸甜汁浓稠，旋即插手一些热油进入锅内，保持酸甜汁的高温时，也让那汁液的亮度，更透亮了一些。
而在监考官的声音落下以后，王铭也只能无法的一笑，旋即低头时，神采还是充满了当真，将墩上的那一条草鱼拿了起来，谙练的去头去骨，神采当真进入到考核状况。
任凭监考席位旁的小弟将其端走，王铭快速的刷锅，其内注入净水，插手少量的食用盐，待其沸腾以后，将主料的内酯豆腐丝谨慎的倒入此中，小火轻微的翻滚下，撇去此中的浮沫，接着，用不锈钢的漏勺谨慎的取了出来，放入一旁，接着，鸡丝火腿以及青笋木耳切成的细丝，也是在水中沸腾了少量的时候，亦是被打捞出来。
“小家伙，不简朴啊。”
李繁铭眉头紧皱，跟着王铭率先的完成，他也是再度的在内心开口吼怒，望向王铭的目光带着浓浓的惊奇，三通刀法，一样传承自老川鲁，一通丝，二通片，三通灵，而看王铭的模样，明显对于三通刀法的第一通，达到了一个极度谙练的境地，这一点，从方才那已经快到极致的声响，便能够听出一二。
王铭的全部操纵过程当中，也没有了争强好胜之意，行动行云流水，涓滴不显得疲塌，使得看台上围观的世人都暗自赞叹时，其身后的李繁铭，也是再度的苦笑一声，这第二轮的考核比试，他再度的慢了一拍。
很快，一朵朵如同盛开的菊花普通的乌黑鱼花闪现在油面上，王铭见状，将火焰调小以后，蘸好淀粉的鱼甲等部分，也被他一一下入锅内。