此时的蜜汁牛肉，就像被交叉割了几道口儿的鲜红芒果，公然鲜红欲滴，果汁流淌出来。
这些客人都押陈落会赢，没有多少人押注在云明身上，倒是云明赢的赔率大大增加，达到了5倍赔率。
牛霖，精选黄牛，牛后腿的部位肉，经邃密修割洁净，剔除筋油，不带肥脂，其表面呈长圆柱形状，每块均匀重量为3-4公斤，肉质红色，感观新奇细致，纯瘦肉型不含报酬水分，乃是瘦肉之精华。
云明把一片牛霖取过来，放在砧板上，右手握着一把小菜刀，在牛霖上交叉划了三刀，割开一些口儿，使得牛肉就像方格一样，中心地区的每个格子大小都一样。
蜜汁牛肉的首要食材就是牛肉，以是遴选牛肉必须讲究，不能草率。≈
措置好牛霖今后，云明就动手措置香菇、玉兰片，将这两种辅料洗濯洁净，然后切成小片。
把牛肉和辅料、配料遴选好今后，云明重新回到斗厨台上，开端动手措置牛肉。
云明来到保险牛肉的橱柜前，并不焦急当即遴选牛肉，而是打量这些牛肉，考虑用甚么牛肉最合适。
这个地区保存的牛肉，并不是一种种类的牛肉，而是有三个种类的牛肉，来自分歧部位的，又能够分出分歧的肉来，用处也很有讲究，能够说是琳琅满目，范例极多，不是厨师的话，根本分不出一个以是然来。
总的来讲，这类储存卡就和实际天下的银行卡一样，只不过储存的东西不一样罢了，结果都是一样的。
“看来大多数人都不看好云明，感觉他不会赢啊。”张子文现在倒是落拓，来到下注的盘口中间，旁观这些客人下注，微微嘀咕起来，暴露一抹滑头的笑容。
云明没有直接宣布本身做好了蜜汁牛肉，毕竟只是卖相都雅，味道还不晓得如何，可不能那么莽撞。
“不管如何说，云明也算是我的朋友，我就支撑他一下，意义意义一下，我压一万灵晶好了。”张子文笑着说道。
斗厨台别的一边，陈落所要做菜肴看起来还比较庞大，他比云明回到斗厨台还早，成果现在还没有真正开端烹调美食。
焖了五分钟以后，酱汁里的水分差未几被蒸掉，云明便关火，把牛肉从锅里盛出来，停止装盘。
很多客人本来不太看好云名，但是看到张子文下注一万枚灵晶，让他们窜改了设法，也尝试押注云明，但下注也不是很多。
这还是意义一下罢了嘛？的确是大力支撑！
在说话的时候，他将一张近似于银行卡的蓝色卡片递出去，交给盘口上记载押注的职员。
云明伸手将一块牛霖拿起来，然后回身走向配料地区，遴选必须用到的配料。
他将牛霖洗濯洁净，然后平整切成三片，放在洁净的瓷盘里。
内部则是红烧过的牛肉，不像浅显的牛肉，颠末烹调今后会收缩，现在这块牛肉美满是疏松，就仿佛颠末酵普通。
云明将小块的蜜汁牛肉送入口中……
他拿起中间的筷子，伸向蜜汁牛肉，夹起一小块牛肉。
香菇片和玉兰片炒到八成熟的时候，云明将腌制好的牛霖放入锅里，用文火油炸。
斗厨台上，云明已经煎好了牛霖，临时将牛霖捞出来，将油沥干。
他将牛霖翻转过来，一样用菜刀割出三道交叉的口儿，两边根基上对称，但是又不会让牛肉崩开，刀工很讲究。
比及牛霖研制五分钟时候，云明就开仗，将食用油倒入炒锅里，把香菇和玉兰片倒入过，快翻炒，将香味炸出来。
蜜汁牛肉的辅料有蜂蜜、香菇、玉兰片，另有别的做菜的配料。
接下来，云明把各种调料放入炒锅里，停止翻炒，稍稍油炸出香味，然后放入水淀粉和蜂蜜，把酱汁煮到黏稠的程度，再把牛霖重新放入锅里，和酱汁一起伴炒，用文火渐渐焖。