“但是菜品的做法就那么多，再变能变哪去啊？”
“老菜创新？说的轻易！”
张山研讨道。
……
下周的宴会列席职员一共有60名，除了小宋嘉与肖智辉两边的家人，另有两边的老友、冰都会的市委跟社会名流、富豪。
“如果让我来做，我会用煮熟的土豆插手胡椒粉、盐，用勺子压成泥做形。”
这的确就是个“烹调诸葛亮”啊！
一名面点厨师下认识赞叹一声。
这一下勾起了世人的兴趣，纷繁上前拿起筷子夹了一口。
“韩立，将这道菜插手到试菜宴会的菜单上！”宋琪立即下了决定。
“相称不错！”
也就是说，张山跟韩立只需求管好这六道热菜便能够。
张山闭上眼睛，脑袋里边摹拟嘴上边说，“如许做出来，菜品新奇，口感奇特，味道也不输于土豆烧肉糜。”
韩立想到张山将酸菜五花肉创新的这一点，“没准张山真的能够，或许他年青没经历，但恰是因为他年青，以是不像我们一样受菜品束缚，小刘，给他菜单。”
韩坤一样面前一亮，怪不得宋琪千方百计得也要把张山塞出去。
其他几良庖师纷繁点头，感觉这是不成能完成的任务，固然此次干好了有奖金，但也得量力而行啊。
当天每一名佳宾的请柬里都会有一张投票卡，宴会停止到最后，会按照佳宾手中的投票数值停止决定。
韩立几次呢喃了几声，闪现一抹惊意，“这个计划可行，张山，说说你的构思。”
通过先容，张山体味到。
暗赞一声，韩立持续咬下去，五花酥肉口感非常丰富，仿佛涓滴没有遭到刀工的影响，瘦肉外酥里嫩，肥肉外滑里香，配上酸菜酸酸脆脆的感受，将猪肉的醇香阐扬到了极致，令人食欲大开。
韩立细心回想，对了，是杜仲！
“明天已经是周五了，下周一宴会就要开端，我们周天就要做出样菜给宋总他们试尝，即是就只要两天时候，太短了。”
“是啊，有那工夫还不如想想新菜。”面点厨师捏着太阳穴道。
凯盛的中餐部合作很明白，分为烹调厨师两人、凉菜厨师两人、面点厨师两人跟汤羹厨师一人。
宋琪也上去夹了一口，半晌后，眼中清冷刹时被冲动替代。
……
宴会详细地点在松花江干的太阳岛中停止，由凯盛与万鑫各带一队，两边各做30道菜，此中中餐15道，西餐15道，开胃菜、主菜、汤羹与甜点自行搭配。
张山的这道菜已经达到特级厨师的水准！
“好！”
此次韩立没有辩驳，而是点了点头，这代表他已经完整接管了张山。
“翻炒肉沫，插手料酒、豆瓣酱、调好的淀粉芡汁、白糖，摆盘时撒在压形的土豆泥之上，用葱花香菜装点。”
固然张山刚才露了一手，但他毕竟年青，能做过多少菜？又想出甚么创新体例？
“但是十五道菜搭配起来不是那么轻易的。”
“标致！”
张山一眼看中土豆烧肉糜这道菜，主食材土豆作为一种糊口中最为常见的食材，也是做法最多的食材。
见张山获得了大师的承认，宋琪也就没再多留，她还要跟客房部相同好下个月的客房打算，一旦真的承办下婚礼，客房是必然要预留好的。
韩立叹了口气，二厨的叛变，令他们三个日日夜夜辛苦搭配出来的菜单全数白搭，“现在我们要打算好新的菜单。”
不得不说，社会偶然候就是这么实际，当张山揭示出本身的气力后，世人纷繁开端跟他套着近乎。
“卧槽，这酥肉的火候把握的太好了，软嫩滑口！”