他的寿司像是一支协奏曲，一顿饭分为三个乐章。
数寄屋桥次郎寿司店不远，从银座站的地铁口下去走一会就到，作为RB最顶级的寿司店，大岛弘一本身很熟谙，不过他可没钱畴昔消耗，不过明天作为土豪的翻译，如果能去蹭上一顿，充足他在公司同事面前吹嘘好久。
三白没有对那大叔说话，而是回身对店老板，有寿司之神称呼的小野二浪说，此次过来的目标就是试吃顶级徒弟的技术，他儿子的技术也很高超，但离他父亲的技术另有必然差异。
“几位内里请！”小野正一对三白他们不太感冒，不过本身父亲都放话了，那么他只能顺服，固然他现在已经接办店内里的买卖，但现在店东还是挂在父亲名下，想要真正接办，估计还得等一段时候。
现在还没开店，以是店里还没有人来，木质的吧台被擦拭得光亮如镜，全部店面看上去就是洁净，非常的洁净，让人感到很舒畅。
掌控寿司的甘旨机会很困难，这需求多年的经历培养出直觉，寿司上桌后必须顿时吃掉，米饭保持在人的体温，鱼的温度和鲜度是关头地点，每种食材都有最甘旨的时候。
“这位先生，我们从中国来的，逗留的时候不会太长，叨教能优先给我们安排4个位置吗？当然，我会付你们双倍的代价。”三白看着这位和白叟相面有七八分类似的大叔，如无不测，他就是小野二浪的大儿子小野正一。
没等小野正一说完，小野二浪就哈哈大笑起来，“说得好！我还没老，1千万円的买卖我接了，正一，这位小哥说的很好，我们技术人就应当精益求精，别人以为3万円的代价很贵，在真正的食家面前，花这么多钱去吃本身的摒挡，是一种必定。”
“我说唐少，你俩个咋回事，不是说要去享用特性菜么，刚才吃了这么多，一会还吃？早晨另有一餐，就不怕撑死？”三白调笑着一听到去吃天下第一寿司，忙跟上的两人。
而要捏出完美寿司最首要的是让米饭和鱼肉水与融会，只要有一点不调和寿司就会不好吃，并且寿司出场的挨次也很首要，口味比较重的要迟点上，菜色要有顿挫顿挫。
很开小野二浪的寿司就送了上来，鱼肉和米饭在他手中不竭转换捏压，手指非常矫捷，完整看不出他已经是一名八十多岁的白叟，每上一份寿司，待三白他们用筷子夹走后，都会用洁净白布掠过碟子，制止感染上一道菜的味道。
话说这家寿司店不大，作为米其林三星餐厅，可为实极其粗陋，三白都不能同时走进店门，玄关也很小，不到三平方，并且没有先容手册。
典范菜式为第一乐章，比目鱼、墨乌贼、竹夹鱼、鲔鱼赤身、鲔鱼中腹、鲔鱼大腹……
寿司讲究‘旨味’并不是鲔鱼的鱼质好便能达到，而是搭配醋和酱油进食才气表现出来，所谓的‘旨味’比方说喝啤酒的时，喝完后你会惊呼过瘾，那就是一种‘旨味’。
“正一徒弟，偶然冲犯你，先给你报歉，我们是专门过来吃二浪徒弟的寿司，二浪徒弟的技术我熟谙绝对值1千万円，乃至更多，我也是一良庖师，我但愿能吃都天下上最后级的味道，信赖二浪徒弟也不会以为本身已经老了，捏不动寿司，一名好的厨师只会寻求更好的味道，而不是故步自封。”