焕然没有想留下用饭的意义，但一听“酸汤肥牛”四个字，眼睛一眯：“你做甚么？”
刚才去农贸市场人家说这里没有金针菇，让田果去副食品商店问问。
“好吃吗？”
“晓得啦，就做一个热菜一个凉菜！”田果侧头对他甜甜一笑。
田果瞅了瞅，然后指着冰柜左边那一层肥瘦相间的牛肉片说，“您给拿这边的肥牛！”
“哪儿的牛？”
姥姥看着他俩，坐在床上暴露一抹意味深长地笑。田果重视到了，内心格登一下，手分开焕然，仓猝跟姥姥打了声号召，一个回身重新回到厨房系上围裙开端切菜做饭。
按理说盆应当用大瓷盆，显得有层次，但田果家没有，花盆倒是有很多但也不能用啊，干脆拿了一个铝制的小盆。
“多少？”
“我也是第一次，这玩意长得猎奇特啊......”田果很共同地收回几声“呵呵”，把牛皮纸接过来，说：“恰好我们明天炖肉，一会儿把它放出来，尝尝味道。”
话里莫名透出一丝温馨，田果笑道：“瞧你这话说的，你甚么时候返来我都欢畅，对了，明天在我家用饭吧，我给你做酸汤肥牛。”
焕然深吸一口气，胸口的处所俄然闷闷的。
做酸汤最好是选用海南的黄灯笼，辣的过瘾辣的痛快辣的与众分歧灵魂出窍，如果没有黄灯笼，用辣味稍淡一些的泡椒也行，泡椒应选用黄色的，味道酸辣适中，而偏绿色的泡椒辣味太冲，酸味少而咸味足，做汤不好吃。可惜啊，这两样在八十年代中期的北京都没有卖，田果想着就用浅显辣椒代替吧，汤水必定是变味了，只能拼集吃。
回家时正巧路过一个农贸市场，快闭店了，门口贴了一张肥牛片贬价的牌子，停业员站在门外呼喊：“刚切的肥牛，便宜便宜，一斤8毛！”
“姥姥，我属鼠。”焕然接过话，开端发牌。厨房里飘出一阵酸酸辣辣的香味，焕然转头看一眼，隔着一块班驳的玻璃正瞧见田果在那边忙活，气候热，她把长发盘了起来，顺手擦擦额头的汗。
“好嘞！”停业员大声应道，双手探进冰柜里，把新切出来肥瘦相间的牛肉电影放在了电子秤上。
“一斤吧。”
“那金针菇您这里有卖吗？”
“是属......”姥姥内心想着田果的属相。田果生日小，腊月生人，算虚岁本年恰好21，属蛇。
“嗯，黄绿色的，四川湖南那一带出品的。”田果说。
肥牛片上了称，停业员转头扣问：“一斤三两行不可？”
锅中重新放入水，沸腾后，下入肥牛片，变色后捞出然后放在金针菇与绿豆芽上方。
“这是蘑菇。”
田果翻了个白眼儿，推着钮焕然的肩膀往里屋走：“哎呀，问那么多干吗，一会儿尝尝不就得了。”
菜底筹办好，就该炒料做汤了。
停业员笑了，指着田果说：“你这小丫头成心机啊，既然晓得那东西是南边买的，跑到四九城里来卖甚么，这里没有泡椒，只要辣椒和豆瓣酱。”
“姥姥好短长，焕然输的心折口服，不过下一局姥姥要部下包涵，我今儿带的钱未几，别一会儿把裤子都输在这里。”说完，焕然从兜里取出五分钱放在了炕桌上。
实在田果挺光荣本身穿越到八十年代的，如果在七十年代这牛羊肉只供应给回民，如果去菜市场，人家看你副食本上民族写的是“汉”，甭废话，一两牛肉也不会卖给你。
田果不明白明天的钮焕然如何俄然变得这么磨叽，手在围裙上蹭两下，想着纸包里装的估计也就是糖果，或者肉松之类的玩意，没想到竟然是金针菇......