第137章 地狱厨房（十五）[第7页/共8页]

作为肋眼牛排中最好的那块，上盖肉牛排有着天然滑嫩鲜甜的口感，均匀细致的油脂，满溢的肉汁，绝对是最合适作为肉饼的牛肉！

实际不是电影和童话，要把浅显的菜肴做到出众，不是仅凭“爱”便能够的，所谓“发光的摒挡”偶然候仅仅存在于动画里。真正要让一道菜出众，必必要用不一样的食材搭配、新奇新奇的烹调伎俩，以及闪现的一丝灵光，才气让本不起眼的菜品出类拔萃。

其别人还沉浸在那份看着就让人忍不住咽口水的甘旨酱猜中时，伊莉已经持续她的事情了――她没有多余的时候思虑，她必须尽快完成她的进度！不管是冷藏、发酵还是制作酱料，都是非常破钞时候的事情，而她们此次的比赛时候，只要短短半个小时！

不过，初级餐厅是不成能就这么归入这类便宜食品的，因而做出了很多窜改。比如，更高贵的质料，更庞大的烹调伎俩，小汉堡已经不是本来的小汉堡了，除了大小没变，它已经变成了另一种更崇高也更高贵的食品，正式从食品中的布衣阶层进入了贵族阶层。

“我想做……”雷诺也接了话。

从对牛肉的简朴一洒、统统、一挤，到对培根的统统一炒，再到几次耐烦的揉制成型，伊莉详确而纯熟的行动在镜头下被不竭地放大，那安闲流利的姿势，让人不由对她手中出世的食品充满了信心――那必然是非常非常甘旨的肉饼，以是才值得她如此当真、慎重地对待。

这一次的应战赛也是一样的，固然时候有限，只要短短三非常钟，但要将看似简朴，只是普通的没甚么特性的主题，做出给人焕然一新之感的菜品，绝对困难重重。

第二天的应战赛环节,戈登用这句话作为他的收场白。

――没错，对小汉堡好，也对我们比较好！

这类培根是用猪肉做的，而猪肉，实际上是最合适做汉堡肉饼的肉类。

大多数环境下，评委都是那些极其超卓、获得米其林星级评定的主厨，不过偶尔也会呈现一些虽不专业但一样吸惹人眼球的评委。不过，这一次的评委应当是前者，能被主厨称为选手们胡想中的厨师，那么对方必定也是厨艺界赫赫驰名、位高权重的大厨！

听到主厨的表示,站在主厨面前的两队选手立即开动脑筋，开端思虑此次比赛的主题，几近每小我都想到了汉堡、汉堡和汉堡，这绝对是美国最有代表性的食品，没有之一。

这时候，选手们都忙着最后的事情，几近没人能分神答复主厨。

“没题目。”没人想和他合作这个。

“我筹办做小汉堡。”伊莉不假思考地回道――像汉堡、牛排、海鲜这类常见菜品，她都特别筹办过，即便她小我在食品创新上没甚么天赋，但谢城在这上真的很有设法。对方和她此次的指导者帮她筹办了很多兼具特性与典范的菜品，她要做的，就是在碰到合适的主题时，将那些早就筹办好的菜品重现便能够。

“那我做玉米卷饼配培根。”米拉也说道。

插手油锅中的洋葱和蒜瓣很快硬化，在它完整熟透之前，立即插手盐和其他调味料，另有效来调色的红糖和烟熏红椒粉，这让本来红色的食材渐渐染上了标致的红褐色，节制火力，并不时地悄悄翻炒，让红糖、红椒与食材渐渐熔化又融会，产生一种焦糖般的粘连感。

不过数次的眨眼时候内，那双白净清秀的双手就将食材缓慢地切好，然后在观众们反应过来之前，用手掌和刀面在案板上利落地一滑，抄起切好的洋葱和蒜瓣，倒入油锅中――那过分快速的行动，几近让人忍不住担忧，她的手会不会是以而切到。