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主料
丁香(适当)
杏鲍菇(适当)
【以下摘自百度百科・红烧排骨】
调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙[1]
做法
质料：排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱
做法六
干辣椒(适当)
3. 锅烧热插手橄榄油；
3.水烧开，放排骨，姜片，水开后放料酒，排骨变色后
做法二：
5. 洋葱炒到微软时插手茭白，开大火持续翻炒；
2、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦[1]。
3. 因有牛肉丝过油过程，需筹办植物油300克；
咸香
4、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花便可[1]。
1. 将生牛肉按肉纹横切成4.5 厘米长丝；2. 用淀粉5 克、蛋清、江米酒6 克将牛肉丝浆好；
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中撤除血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根摆布）；
英文名
牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必须的8种氨基酸和少量醋酸，能够加强皮肤的光滑感化，庇护皮肤的微酸性，以防细菌传染；别的，鸡蛋清还具有清热解毒感化；我国中医还以为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓朽迈。
花椒(适当)
牛里脊茭白洋葱红椒 青椒
酱油蚝油盐糖料酒橄榄油
做法：
生抽(适当)
5.大火烧开后转至小火渐渐烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；
制作关头：排骨挂上淀 粉后，要用旺炽热油炸，要烧下，多分几次下锅，如许排骨才炸得好。
1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用[1]。
1.先把青菜洗洁净,农药多，洗洁净后泡一段时候；
做法：
8. 不断的快速翻炒；
9. 当牛肉变色时插手蚝油；
、炒糖。这是影响红烧成品色彩的关头一步。炒锅刷净放入底油少量，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不竭炒拌至糖熔化转至棕红色，糖液翻起棕红色泡沫，持续翻炒，半晌后泡沫增加色彩变浅转呈金红色，这时糖才算炒好。然后能够加水煮开再插手排骨中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的排骨上；
分类
4.炒出香味后倒入少量料酒和酱油上色，掺入净水，插手盐和葱；
步调1
质料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，□□，桂皮，草果，丁香，香叶），花椒（少量），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。
做法一
质料：排骨，葱，姜，酱油，老抽（稍许），鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少量，冰糖1-2勺，盐适当。
4. 锅里倒植物油，烧3 成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出；
制法：
6. 另把植物油入锅内，上旺火，至五成热，放玉兰笋丝、姜、葱丝、酱油，煸炒，倒入鲜汤15毫升、牛肉丝、江米酒，中火烧2 分钟，加味精，用水淀粉挂芡即成。
料酒(适当)
红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，光彩金红。男女长幼人都可食用。适合于气血不敷，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。