11.将剂子均匀地搓成10厘米摆布的长条。
12.两手从两边悄悄地将长条再拉长4、5厘米，然后用手按扁。
4.在炖土豆的时候，将提早买好的烤馕放入烤箱高低火200度烤5分钟，然后取出切成八块，摆在盘中备用。
2.锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出。
食材
4.插手豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并插手1小勺的酱油翻炒均匀。
三黄鸡、大土豆、青椒、红椒、葱、姜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒、盐、糖、油。
9.皮带面的制作过程。中筋面粉加盐和水，和成光滑的面团，饧20分钟。
5.倒入鸡块翻炒，上色，烧到鸡块都呈金黄色后，将生姜、蒜、干辣椒等调料下锅与鸡一起翻炒。
做法四
新疆大盘鸡发源，说法多种，实在的来源已不易讲求。较为权威的说法为：
步调
二十世纪八十年代，新疆维吾尔自治区沙湾县农夫李某在路边开了一家“满朋阁”饭店，善于烹制辣子鸡块。一次，一个修建公司的职工来吃辣子鸡块，固然感觉味道好，但总感受量太少，看到李某拿了只整鸡从后堂出来，就要他把整只鸡都给他们炒上。但是，炒好后的鸡块却没有那么大的盘子装，李某就用盛拌面的盘子盛上了，吃完后这群客人大喊过瘾，而邻座的客人们也纷繁要求来一份大盘装盛的鸡。[3]
做法六
步调
皮带面的质料：150克中筋面粉，1克盐，88-90克冷水或常温水。
4.插手土豆然后持续烧10分钟，直到汤汁约为本来的3分之一便可。出锅前按照本身口味插手少量盐巴，滴入少量芝麻油，并插手青辣椒，盖上盖子焖30秒便可。
14.煮锅里倒入充足的水，水开后下入面条煮约8分钟即熟。
1992年，沙湾杏花村大盘鸡店的老板张某起首注册了“大盘鸡”这个品牌，一道乡土菜，开端了本身的品牌之路。
2.将葱白切成4、5厘米长的大段，生姜去皮后切成大片，大蒜掰瓣后去皮。
大盘鸡别名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，发源于20世纪80年代前期，首要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹调而成。
做法一
6.插手两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟。其间要开锅看下，锅如果要烧干了就再加点啤酒。
5.将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒匀均，并开端大火收汁。
15.面条煮好后氽过凉水。
菜品汗青
3.倒入土豆，持续小火煮到土豆熟为止。
1.将三黄鸡或鸡腿洗净用厨房纸吸干大要的水分，去掉头、爪和屁股，剁成3cm摆布的小块。土豆切成3厘米摆布的滚刀块，放在水中浸泡掉淀粉成分，青辣椒洗净改刀备用。
步调
4.倒入青辣椒红辣椒。起上色感化，辣味首要靠朝天椒了。
以下内容均转载至百度百科。
鸡腿2个，土豆2个，鸡翅3个，青椒一个，红椒1个，洋葱半个，姜一块，蒜几个，食用油20毫升，豆瓣酱2勺，冰糖15克，盐1克，鸡精1个，生抽10毫升，八角两个，花椒5克，香叶2片，干辣椒5克，啤酒一罐。
3.油下锅加热（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。
2.锅中加适当净水，然后凉水下锅，将鸡肉焯水备用。
4.倒入全数的鸡块儿，重新开小火，将其炒上糖色后关火，备用。
10.在案板上抹薄薄地一层油。将面团均等地分红6个剂子。