大福/质料和麻糬一样，但口感更q。外型多是扁平、红色。有各种馅料，牡丹、红豆、栗子等。
1.花生大福
麻糬类（mochi）/普通人觉得麻糬都是糯米作成的，这个说法给和果子名家听到，但是会被嘲笑的。日本道地和果子的麻糬寻求口感层次表示，不要“死软”（台语发音），要的是真材实料的咬感，以是糯米外会加上蓬来米。恰好后者质料极需技能，麻糬也就成为纯糯米的天下。
但不管是关东产的樱叶饼，还是关西风的樱叶饼，最内里都要包上一片樱花叶子。
水馒头、水羊羹、葛粉/这三种都是属于夏季食用的和果子。隧道的葛粉是透明的，条状，冰冷时和着糖水像吃面般的“呼鲁、呼鲁”吃。葛粉得鲜吃，不耐放。是以，改进以后就有了水羊羹，近似果冻。将洋菜和水的比例调剂，煮的更稀浅，呈半透明状，里头再加上夏季馅或红豆沙。食用的体例是含在口中，让它溶化。
7将煮过的葛粉放入1的小碗内里
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樱叶
3.柚子上用
道明寺樱饼，究竟上指的便是关西风味的樱叶糕。
馒头类（manjou）/外皮以面粉为主。不过，千万别想成我们的馒头，日式馒头个儿很小，包馅。“蒸馒”蛮像我们的红龟意义，丧事必备。“烧馒”皮是烤的，栗子馒头常见。
9然后再在豆沙上面盖一层葛粉（浅显点就是用葛粉做的豆沙汤团）
采取最初级品格的糯米和草香恰到好处的艾草所炼制成，带有淡淡青草香味的香q外皮，内馅则采取最好的绿豆馅，滑口的馅料加上带有吉利意味的麻糬外皮，好吃的感受在嘴里、幸运的感受在内心。
以大和芋及米等质料，配金桔等副质料所制成以外皮，具有非常特别的口感与外型，内包着高品格的大粒红豆所制成的粒馅，二者调和而不抵触，绝妙的组合，必然要尝尝。
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6当葛粉变得有些半透了然便能够关火了
按照汗青的有效记录，我们所晓得的日本茶道文明，是由那光阴本的遣唐使，将中国唐朝的饮茶风俗带回日本的，此中包含了茶道文明和糕饼技艺，都深深的遭到日本贵族阶层的爱好，以是和果子有很多风雅的名字，像是“朝露”、“月玲子”、“锦玉羹”等，就是由日本的皇戚贵族从和歌中取材定名的。
樱饼
1筹办小碗碗里放入保鲜膜
樱叶糕甜而不腻，入口爽滑，淡淡的樱花香气和甜甜的豆沙味，真是人间的一大美食。
12将保鲜膜去除装盘上桌
风味
采取最初级品格的糯米，和苦涩甘旨的黄豆粉，所经心制成的麻糬外皮，内馅则采取最顶级的花生馅
铜锣烧/这是广为人知的日式点心。重点还是在夹层红豆馅的细致程度。洋果子渗入后，夹馅也丰富起来，冰淇淋最常见。值得一提的，不若台式糕点，总会在馅、皮加上油脂，道地和果子不管是外皮、内馅除了原素材外，就是糖，反应出和果子崇尚天然的哲学。
樱叶是日本传统药材，具有止咳平喘宣肺，润肠解酒的服从。最后为皇室的摄生保健食品,后传入官方,已有千年以上的食用史。因樱叶以其特有的光鲜光彩和芳香诱人的气味而深受大众爱好。台湾、新加坡、西欧等地区至今也接踵利用该产品包装食品，或制成茶叶等保健品，乃至直接用于糕点的馅料。