瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒
食材筹办
做法二
做法四
做法三
所需食材
调料：白糖2克料酒5克盐2克酱油3克蛋清少量玉米淀粉5克姜5克豆瓣酱15克辣椒粉5克花椒粉3克料酒15克味精2克花生油20克
1、将牛肉洗净沥干，横切成丝；香芹剪去根与叶子后洗净，切成约3厘米长的段；干辣椒洗净后用剪刀将其竖向剪开，去籽后再剪成条；生姜切丝，大蒜去皮切片，郫县豆瓣剁碎，香菜洗净切成段2、热锅放油，放入花椒，炸出香味后下入牛肉丝炒散后持续煸炒，要一向将水分炒干
做法二
2.煸炒面筋丝时，应快速翻炒以防粘锅，并重视上色均匀；
2、把牛肉用盐,少量的糖,五香粉和生抽,料酒味一下.土豆用一样的料味好,但是不消放料酒.味上20分钟.
普通人群都可食用。
4、下入芹菜，再插手适当的盐、鸡粉、少量白糖，炒至芹菜断生后放入香菜与生抽，炒匀后便可出锅。
工艺：干炒
质料：牛肉(黄瓜条是最好的),土豆,盐,糖,五香粉,酱油(生抽),蒸肉粉,料酒
重视事项
制作步调：
大米可供应丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的服从；米粥具有补脾、和胃、清肺服从。
食用：中餐晚餐
干煸牛肉丝是四川地区汉族传统名菜，属于川菜菜系，以牛肉为制作主料，干煸牛肉丝的烹调技能以干炒为主，口味属于家常味。此菜是效仿四川名菜干煸牛肉丝而制做的，面筋丝呈牛肉丝的酱红色，芹菜嫩绿鲜香，麻、辣、咸、鲜、香、甜，六味俱全，下饭佐酒皆宜。
干煸牛肉丝而面筋丝呈牛肉丝的酱红色，芹菜嫩绿鲜香，麻、辣、咸、鲜、香、甜，六味俱全，下饭佐酒皆宜。
做法
2.将面筋丝放入沸水煮二分钟捞出，再入净水浸泡半晌，搌于水分待用；
3.下入豆瓣酱和辣椒粉后，以炒出红油为佳。
做法一
口味：麻辣味
芹菜：芹菜的平肝降压感化，主如果因为芹菜中含酸性的降压成分，植物尝试证明对兔、犬静脉注射有较着降压感化。临床对于原发性、怀胎性及更年期高血压均有效。从芹菜籽平分离出的一种碱性成分，对植物有平静感化，对人体能起安神的感化，无益于安宁情感，消弭烦躁。芹菜含无益尿有效成分，消弭体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可医治乳糜尿。芹菜是高纤维食品具有抗癌防癌的服从，它经肠内消化感化产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可按捺肠内细菌产生的致癌物质。它还能够加快粪便在肠内的运转时候，减少致癌物与结肠粘膜的打仗，达到防备结肠癌的目标。
芹菜食疗具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠方便、润肺止咳、降落血压、健脑平静的服从。
8.放入辣椒面、干辣椒和花椒面插手适当盐煸炒一下；
食材筹办
口感：麻、辣、咸、鲜、香、甜，六味俱全，下饭佐酒皆宜。
瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少量。
干煸牛肉丝
1.筹办好质料；
主料：水面筋200克芹菜100克