构成
营养代价
肉质酥烂，骨香浓烈，汁浓味鲜，咸中带甜。
典故
做法一
5.取沙锅一只，用熟猪油10克擦抹锅底，再将菜心排入，倒入肉汤，置中火上烧沸；
6.烹入料酒
关头
(4)拌好的肉挤成肉丸，码在菜心上，再点上蟹黄，上盖菜叶，加盖微火焖2小时即成。
食品用料
9.倒入适当老抽，上色
4.将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油40克，放入生菜心煸至翠绿色，加虾子少量、精盐，猪肉汤300毫升，烧沸离火；
4、肥肉部分切丝后改刀成石榴粒
做法
1、将蟹肉剥出备用，青菜洗净，将梗与叶分开备用。
14.先大火，烧开后转中小火，盖上锅盖，焖煮20分钟