知识青年下乡是从50年代起，一向到1980年止，持续了近二十年的一项天下性的青年活动。
另有一小包茶叶，是爸爸带来的，厂里分的茉莉花茶，在乡村这可也算是好东西了。
早早的姥姥就起来烧水，又筹办了两盒烟，这时候烟还没有滤嘴，五分钱一盒的桥牌，深棕色的烟杆，这烟八几年一盒就涨到一毛一了，当时五分钱一盒的只要一种混叶牌。
张兴明和哥哥挤在姥爷身后探着身子往外看。
那年初，南北两端的知青是最苦的，南就是南边，最大的题目是吃不饱，北是指XJ和HLJ，这边的知青又叫开荒团，的确就是拿命在开荒垦田，死伤无数，留下了沃野肥田千万顷。
归正，张兴明是咸党，铁杆的，他吃炸花生米也必须放盐的。
姥姥把烟和茶叶递畴昔，又给了二元钱，杀猪匠把烟和钱收好，拿着茶叶看了看，笑着说：“这是好玩艺儿啊，女人给拿返来的吧？我可得着了，开年抓崽猪前号召我，随叫随到。”
这边**煮肠，那边煮肉切片（杀猪菜的肉片要先把肉煮熟切片再下到酸菜里），下货清算洁净直接送内里冻好，再把排骨条肉挂到内里屋檐上面冷冻。
姥爷侧身把人往屋里让，说：“灶有，平时熬猪食啥的，一向烧着呢。”
哥哥把一百小鞭谨慎翼翼的拆散开，给了张兴明三十个，张兴明就笑，摆摆手全给了哥哥，把哥哥乐够呛，谨慎的装到兜里，像拿着宝贝一样。
月朔一大夙起来，刚吃过饺子，内里锣鼓声震天动地的响起来，村里的秧歌队来挨家挨户窜院子拜年了。
下午四点过，村里鞭炮声就一家挨一家的响了起来，张兴明和哥哥也跑到院子里把一百小鞭点了，蹦跳着看着它炸完（一百响，你想想费时几秒？当时候但是好大的兴趣），然后叫着跑进屋。
那几年，到处都是青年人怀着冲动的表情和胡想，结群拉伙的背着行李，唱着反动的歌声，奔向故国的泛博乡村。
又过了几天，终究轮到姥姥家杀猪了，村里就一个杀猪匠，得一家一家排着轮。
到71年，知识青年和乡村本土的冲突越来越凸起，开端呈现各种题目，当时的处理体例就是抽调一些比较凸起的职员回城事情，但每年几百万人进入乡村，冲突越来越集合，越狠恶。
然后姥姥把买来的红纸裁开，让姥爷拿了到村里去请满仓他爸给写春联。
1955年，毛主席颁发了“乡村是一个广漠的六合，在那边是大有作为的”的发言，因而知识青年下乡开端漫延天下。
窗花都是手工剪的，这时候乡村啥也买不到，端赖手工，一副窗花几毛钱，也算是个支出。
姥爷清算猪肠子，边上有人搭手，把洗好的小肠套起来开端灌血肠，在血里加葱花姜末淀粉盐，搅匀了，用漏斗灌到小肠里，两端用线扎紧，放到开水里煮。
偶然候闲了，夏知青会搬个小板凳坐在院子里，给张兴明和哥哥讲故事，讲城里，讲书，讲电影，也会讲批斗大会，骂一骂资产阶层反动派，和他们的喽啰。
1962年下乡活动被正式法度化，天下化。
猪头猪脚拿到一边用烧红的铁条细心的烫去褶皱里的毛，里外洗濯，这个要用来上供的，必须措置的标致。
过了年，家里来了一个客人。
夏知青就如许在姥姥家里住了下来。
煮的时候水不能翻花，要不断的拿凉水滴，还得筹办一根签子，肠上有鼓泡的处所拿签子放气，这个活路要经历丰富才行，一不谨慎血肠就炸了，变成了一锅血胡涂了（血粥）。