首页 > 厨娘来啦 > 002 白切鸡

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和顺猎奇的问:“爹,这卤水应当丰年初了吧。”

“滚一边去!”

随即从承担里抓过一把带泥的花生,噼里啪啦的砸向温庭。

和顺记得宿世在一本食谱中看到过“白切鸡”,说它“自是太羹元酒之味”,可见白切鸡在门客心目中的职位。

“爹,这么多好吃的呀!”和顺一见情势不对,赶紧转移话题。

“百年秘方!”和顺赞叹不已,却俄然一怔,口中的金丝酥,熔化之际,竟然在脑海中闪现出了糕点徒弟悉心烹制的场面……

“都城的金丝酥,尝尝。”说话间,温守正已是敏捷的翻开了食盒,内里整齐码着一朵朵小巧详确的酥点,状若金丝芍药,甚是逼真。

温守正翻开身边的一个陶罐,用小勺谨慎的从陶罐里舀了些油黑发亮的凉卤水,开端详确的淋到鸡身上。

温守正最后又从包裹里取出一整只光鸡来,就见这鸡无缺无损,周身的鸡毛全被褪得干清干净,倒是更加显得鸡型油肥。

“哦,这都是醉仙楼的边角料,我深思着扔了可惜,就捎带回家了。”温守正应着和顺的话,持续往外一件件的拾掇着。

“庭儿、柔儿,过来搭把手!”温守正一边大声呼喊,一边缓缓取开一个蓝布承担,摊在地上。

卧房当中,周氏躺在温守正身边,展转反侧,难以入眠。

“柔儿,何事如此高兴?”周氏笑问。

周氏从旁帮着燃柴、架锅。

这两个混账东西,是要活生机死老子啊!老子不也是为了你们!

和顺回过神,偷眼瞥了瞥温守正,见他额头青筋闪现,心道哥哥不妙了。

“那是天然,百年秘方,皇上吃了也是赞不断口!”温守正对劲道。

“爹,来啦!”和顺脆生生的应着,捧着一把乱七八糟的柴火,连蹦带跳的跑到温守正的身边。

温守正将未见天的鸡蛋、鸡什,与红枣、枸杞、米酒一起煮了。汤味甜美,酒香回荡,口感适度,温润暖人。

“等着!”温守正哼了一声,从怀里摸出个食盒,描金的牡丹、釉彩的丹青,非常精美。

望着爹娘熟谙的身影,和顺的鼻腔忽一阵酸涩。亲人就在身边,真好!她用力儿忍了一下,才没让眼窝的泪水滴落。

“滚一边干活去!平时读书也没见你这么机警!”温守正有些下不来台,当即飞起一脚。

温守帮手上不断,运刀如飞,用锋利的小刀解鸡,持续说:“这一道乃是我亲手改制的长乐鸡。这鸡不消水煮,而是用卤水浸熟,再用老卤水过冷桥,使卤味天然渗入鸡肉中。你们尝尝看,味醇鲜香,皮脆肉滑。”

“恩。”温守正应了一声。

大周皇朝,成德二十八年,当时四海升平,不现兵器。百姓居有定所,衣食无忧。

“明日东主有喜,我有一日闲暇,揣摩着我们一家好久没外出郊游了,不如……”过了一会,温守正厚重的声声响起,略带暖意。

这一日,阳光正煦,给初冬带来一丝暖意。

“他爹,你有没有发觉,柔儿克日变了好多,不似昔日那般调皮了。”

“爹,我饿了。”和顺从速扮了个鬼脸,悄悄摇摆着温守正的胳膊,撒起了娇。

和顺脑中浮起一个设法,俄然听到温庭的声声响起。

“好了,自吹自擂几十年了,他爹,快睡吧!”

“读读读,整日就知读书!三次童生未中,不如早早跟我学厨!”温守正埋着头,不睬会身边的温庭,牢骚不竭。

鸡肉做了白斩,鸡什也充分操纵。

“娘,来帮你!”和顺伸出小手,往锅下扔了几根树枝。

前面接着的就是猪肉、火腿、鸭蛋、蘑菇……

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