“傻丫头，这还用说，十足带回家去，这些都是下脚料，扔了也华侈！”
唉！真搞不懂张大厨到底是如何带门徒的，宿世小五就如此悲催，现在还是是杂役的命！
“柔儿，好样的！”温守正赞道。
张着嘴，半天说不出话来。
午餐刚过，众位大厨便各自找地儿歇着去了。
“柔儿，来，你尝尝！”温守正说罢，将菜刀递给了和顺。
“唰唰唰唰！”和顺满怀信心，宿世那感受，竟然还在！
和顺的心缓缓的下落，方才严峻的情感跟着第一刀的下切，立时荡然无存。
如果技艺还在，那爹岂不是要吓一大跳……
手中的土豆仿佛温热的起来，虽光滑，却不滑手。
部下的土豆、菜刀、案板、仿佛就是宿世本身熟谙的老朋友，那温度、形状、尺寸……无一都是那么的合适。
几位大厨的门徒倒是颇用工夫。
“切丝，你会吗？”温守正听得和顺这么一问，顿时来了兴趣，干脆加大难度。
“爹，爹！”和顺放下菜刀，将土豆片悄悄拍平，置于盘中。伸手在温守正发直的面前晃了一下。
和顺看在眼里，记在内心。她宿世也没少看爹切菜，现在看来仍然感受如此震惊。
前次和高大厨比试，和顺终究没敢动刀，而是交给方大石去切。
“柔儿，你跟爹来一下。”温守正饭后喝了一杯茶，这会儿倒是分外精力，看模样是要开端教和顺厨艺了。
温守正全部行动一气呵成，如行云流水，不滞于物。
和顺忧思重重，双手举着的刀，竟似有千斤之重，一向迟迟未敢脱手。
惊得温守正连连点头，又转了几个圈，一时把身边能拿的都给和顺切了。
这黄瓜新奇脆直，和顺刀法极快，待切成片又改成细丝，竟没流出一点儿汁水。
“师父，那我先出去了。”方大石看了看温守正，又看了看和顺，心知肚明，明摆着师父要教和顺技术了呗，虽说本身是温守正的开门弟子，可毕竟不是本身人，现现在人家闺女来学厨，本身还是见机点腾地吧！
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“比如这只土豆，如果不消刀切，只能蒸煮，而改刀后，不但便于烹调，食用便利，并且烹调时易于着色入味，受热均匀，成熟快。”说着反正两下，将这只土豆切成了均匀的四瓣。
圆子用心的雕着他的萝卜，二狗默不吭声的练着各式刀法，只要小五还是不幸兮兮的干那永久干不完的杂活！
后厨的其他杂役、小厮也都纷繁自寻余暇，或是拼着凳子打盹、或是三五成群吹牛打屁，再要不就是蹲在墙根儿底下边晒太阳边打赌。
和顺手起刀落，不等温守正再次鼓励，一只土豆在手中转了一个圈，方才还是一个团体，再看时，已是片片划一的躺落。
“刀工，顾名思义就是切菜的技术。我们做菜的人使刀，就是要按照烹调与食用的需求,将各种食材加工成必然形状,使之成为搭配菜肴所需求的根基形状。”温守正说着，顺手取过一只土豆，“刷刷”几刀，就将土豆削了个干清干净。
温守正眼都直了！
手还是不由自主的抖。
和顺干脆闭上眼睛，深深吸了一口气，沉着半晌，再次提起刀。
“石头，你去歇着去吧，这儿交给柔儿就行了！”和顺跟着温守正进了小厨房，见到方大石正忙着清算灶台，温守正叮咛道。
“这刀法，首要能够分为：切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、食雕十二种技艺，常平常用切、削、剁，明天爹就来教你切。”温守正说罢，又拿了只土豆，一手扶在土豆上，一手操刀，抬眼表示和顺近前细看。