首页 > 厨神：八岁的我就开始出去摆摊 > 第86章 回锅肉
“他也来这里用餐。明天必然要来帮衬！”
老牛跟着摄像师来到厨房。他看到的是一个洁净整齐的厨房。
徐乐筹办好了食材。“青椒、蒜末、炒香的葱段，另有四川菜必不成少的豆瓣酱。”
李青敏捷垂下帽檐，躲到一边。即便行动迅捷，现场也一片哗然。
锅里冒起了蒸汽，肉片浮在水面上。徐乐精确地记下时候。当他看到五花肉微微卷曲时，他立即用漏网将肉片捞出。
“你是不是猜到我会来拍摄，提早清算好了？”
用餐结束后，正在一旁玩手机的李青抬开端打断道：“哟，你明天是收到告白费了吗？连老牛都开端夸人了！”
他用一把铁勺子将肉拨到一边，倒入豆瓣酱直到构成红油。然后插手青椒、大蒜瓣和洋葱。
陆雨熙听不下去老牛的吹嘘，嘀咕道：“你的粉丝只要我们老板的四分之一罢了。你也就算是个小驰名誉吧。”
徐乐浅笑答复，毫不踌躇。“是的，我的员工刚才还在夸你的视频。”
他一贯言辞刻薄刻薄。老牛把摄像头转畴昔说：“明天我们还碰到了来自同平台的博主。快点，我们一起向大师打个号召。”
最后，用大火燃烧。翻炒几次后，菜便能够上桌了。
老牛对这位年青人的刁钻本性早有预感。拜候结束后，他到厨房向徐乐打号召。
徐乐和顺地说：“恰好我正筹办员工餐，你也能够尝尝。你想吃甚么？”
“你不先把带皮五花肉焯水再切吗？生肉不好切啊。”
他往锅里倒冷水，从压力锅里舀了一勺高汤。他解释道：“大师普通都用净水焯肉，但是如果加一些炖了好久的高汤，肉的口感就会晋升一个层次。”
他轻描淡写地说：“是的，回锅肉是四川菜系中非常驰名的一道菜。和麻婆豆腐、宫保鸡丁一样，在餐厅里也好做。大多数家庭都会做。如果你在家做的话，不消像我如许切得这么薄。能够先焯水，然后放进冷水里泡一泡，或者从冷冻库里拿出来，如许切起来会更便利。我这么做只是为了更加详确。”
陆雨熙从冰箱里拿出新奇送来的五花肉，说：“我们凡是在利用完后会擦拭洁净然后放回原处。养成这个风俗以后，保持整齐就很轻易。”