午餐后，王氏又片了一条鱼，做成鱼丸，炸了。炸好的鱼丸装进钵头，又是满满一钵。
晚餐就吃的饺子。晚餐后，余曾氏回了庄子，王氏和红枣则又持续包饺子。直待包足了600个饺子，王氏红枣方才停手。
饺子、圆子、包子，三种馅儿里，就数包子的馅儿最大，每一块要切成小指头那么大。圆子的馅儿小一点，半个指头那么大。最小的是饺子，干脆就是肉泥。
一个圆子半两肉（余下的兑菜），这160个圆子就是8斤肉，王氏做主称了九斤肉――要不，咋叫过年呢？
“按红枣这个包法，一个包子只馅儿就得二两。这么包下来，到时包子可不敷数。”
吃这类包子还不如直接吃馒头呢！好歹不必白担个吃包子的名儿。
和好面，还得发面。幸而李满囤家的堂屋够和缓，只发了两个时候，面就发好了。为了口感，李满囤又揉了一回面，然后又等了一个时候的二次发酵，王氏和任曾氏方才脱手开端包包子。
肉汤都炖煮一个时候。起锅的时候，红烧肉好说，一斤盛一碗，束装了六碗。
偏肉汤，还不能留锅里。晚餐还要用锅呢。
王氏一旁瞧见红枣包一个包子足舀了五勺子馅儿立就感到了心疼――这包子但是要送人的，王氏可舍不得红枣这么个包法。
红枣……
“这账能是这么算的吗？”
称好肉，还要再称12斤白面，羊肉也要称好，搁一个筐里，以免一会儿健忘，又得重新算。
王氏见红枣情愿帮手自是乐意，红枣手巧，饺子包得极好，想来包包子也是不在话下。
包子蒸好，余下的面就做了馒头。一两一个的馒头，只做了五十二个，刚够小年夜、大年初1、正月初5、正月十五祭神用。
肉、鱼、饺子、包子、馒头、圆子、丸子，都做好了。这筹办过年吃食的大工程可谓就完成了大半。
“水开了来奉告一声。”
较着的，王氏留意到，午餐时不拘李满囤还是红枣，筷子头都优先挑鱼丸子吃。因而，没啥好说的，饭后持续炸鱼丸子吧。
“先前的缸，只能装米面，不能装汤和水，不然会裂。”
这天多出来的包子就当了晚餐。早晨由王氏做主又送了余曾氏十个包子――她今儿帮手和面，辛苦了一整天。
被她传授妈鄙夷的包饺子模具搁她村妇妈眼里一准是妥妥的神器，现就是不晓得本土的木头或者竹子可否代替宿世的不锈钢这类高科技质料来做饺子模具。
拿一条鱼，片了肚子上的肉，王氏剁碎后捏成丸子，然后再下到油锅里。别说，炸出来的丸子味道还真是好，比炸肉丸子更鲜更嫩。
俗话说“江山易改，赋性难移”。
吃腻了红烧鱼的红枣感觉是时候给家里添些新菜色了。
“红枣，”王氏道：“你替娘去厨房看着烧水去。”
王氏和余曾氏两人剁了一个下午，方剁完了统统的馅儿。剁好的馅儿也没处所装，只能暂放在洗菜用的几个木盆里。
比如宿世读书做化学尝试，普通孩子都听教员的，给试管倒化学试剂都只倒个底儿，独红枣每次都要倒大半管子，乃至她每次尝试的成果都有些一言难尽，从而成为全校闻名的手残。
和面是个别力活。52斤面，整整一缸，李满囤和任曾氏轮番和面，整整活了一个上半天，方才和好。
红枣天生一副多多易善的性子。
这时候，烧了半天火的红枣终究帮上了忙。她拿一根筷子沾上红色染料，然后给放进蒸笼里的馒头点红点。
因为老北庄的石磨每天都在给粮店磨粮，而李满囤家反正没有糯米，因而为了做圆子和筹办过年的年糕，李满囤干脆一早乘潘安的骡车到城里谢家粮店买了五十斤糯米粉。此中二十五斤糯米粉让潘安直接带回老北庄，等余庄头安排人给他打年糕。下剩的二十五斤糯米粉满囤则背回了家，此中18斤做圆子，6斤做糍粑拿回家留着包圆子、做糍粑。