谁都没法信赖，一个惯使文武刀的厨师，会犯如许的初级弊端。
他这副得瑟模样，活像是将西门庆捉奸在床的武大郎。
“好敏捷的技艺！”
作为美食里手，他一眼就看出，锅内的油温已达六成热。如许的温度，毫不成能做滑油或泡油措置。
他将炸成金黄色的梨盒一一捞出，同时另起炉灶，以葱姜盐糖调配酱汁，将梨盒再次倒入锅中挂汁。
旗袍美女嘴角扯起了一丝苦笑，也有样学样的挡住话筒，轻声回道：
世人面前的杨鸣，明显已是此道中人。
借助反震力，锅中的梨盒胜利卸下了力道，乖乖趴在了锅底。
如果说叶澜刚才揭示的是文雅与安闲，那么杨鸣所揭示的，就是极致的迅捷技艺。
台上的杨鸣先将雪梨用冰块镇住备用，这才开端对河蚌下刀。
“北派的横刀立马！怪不得要来九龙汇踢馆，本来他是……”
滚油炸制的蚌肉，绝对是不折不扣的“暗中摒挡”！
叶美女固然嘴上说着不要，身材的本能反应却将她完整出售。从杨鸣动刀的那一刻起，这丫头电影就没眨过眼睛。
“成了！”
梨盒与酱汁在空中划过一道美好的弧线，终究还是没能摆脱地心引力，再次落回到锅中。
在花心处，杨鸣用雪梨碎屑和芥末装点，远了望去，朵朵晶莹剔透的芙蓉花含蕊怒放。
一旁的叶澜嗤之以鼻。
在中式厨房中，红案厨师更重视的是刀法，而不是刀具。
梨盒内部裹上面粉、生粉一比一比例调制成的脆皮糊，下入了热油当中。
一名优良的中餐厨师，只需双刀，便能够对付统统食材。
去了壳的蚌肉也一样上了砧板，杨鸣只取河蚌的四周闭壳肌，简朴的改刀后，填入了梨盒当中。
和杨澜的虾王、黑松露比拟，杨鸣的辅料实在有些寒酸。偌大的摒挡台上，除了几只雪梨，就只要一小堆香葱蒜头烘托。
做好了芙蓉花，杨鸣又马不断蹄的措置起梨盒。
这货拿来一只木质黑漆方盘，用制好的雪梨沙冰，在方盘的一角堆起一座冰山。几朵柔滑欲滴的刺身芙蓉花，被谨慎翼翼的移植到山脚下。
在一片唱衰声中，旗袍美女终究开口：
但是在“优良”品级之上，另有一批荤素不忌的“禽兽”。
旗袍美女的话刚说了一半，就被全场的惊呼声淹没。
“如何能够！不说我家和九龙汇的恩仇，就单说我和叶澜的友情，我舍得让那妮子出丑？”
向来慎重老成的黄钟鼎，罕见的爆了句粗口。
这货仿佛牛仔耍枪普通，菜刀在手中几个扭转，世人只觉面前一花，雪梨已被削皮去核。
刚才削下的梨皮，也被废料操纵，在杨鸣一双巧手的编织下，梨皮被塑形成鸟巢模样，覆于沙冰之上。
“嚯……”
黄钟鼎对着话筒倒吸了一口冷气。但是更令他惊奇的，还在前面。
刘利抱着膀子怪笑。
在直火灶的催逼下，油温敏捷上升，不一会儿的工夫，热油大要已经出现颠簸。
很多门客也跟着感喟。
这类将冷热菜组合于一体的摆盘体例，让围观的人们面前一亮。
但是杨鸣的摆盘还没有结束。
“俊！这小子的炉灶工夫真他妈俊！”
杨鸣敏捷的在水台前破壳取肉，将蚌肉安排在了砧板上。
摒挡台上的计时钟又一次转动起来。
“我可没传闻哪家酒楼有新人冒头呀！唐老板，这该不会是你找来的人吧？”
“不好！看这油温，他是要煎炸？”
黄钟鼎摆出一副悲天悯人的菩萨相：
油锅滋啦作响之际，杨鸣摆布开弓，一边顾及油锅，一边将剩下的蚌肉去腮去泥，用横刀刀法片成了薄片。