刘牧正在往箩筐里放转，刘大枪跟刘大赐正在和泥，刘大钢正在水井边洗漱锅碗瓢盆等炊具。
“猪下水的部位分歧，措置的体例也分歧。猪心比较简朴，普通人都会，剪开猪心，洗濯洁净猪血，去掉白筋便能够了。”
“是啊，感受像是猪下水.......”刘大钢也吸了吸鼻子。
朱安然与店外的世人拱了拱手，再次聘请他们中午过来尝尝后，便回身走进了朱记快餐。刘大刀、刘大锤两人拎着猪下水，紧随朱安然走进店里。
“买猪下水做甚么，还买了这么多，这玩意儿弄不洁净。”刘大枪点头。
“公子来了。”
刘大枪嗅到了一股比较浓的味儿，不由动了动鼻子，惊奇的问道。
“刘老，您老如何不在府里多歇会，这边交给我们就行了。”朱安然快步来到刘老伯跟前，体贴的说道。
刘牧、刘大枪他们也纷繁上前。
“猪肺味也比较小，普通人都是洗几遍直接煮的，不过口感和味道不是很好，这是因为猪肺是猪排毒的器官之一，内里含有很多脏东西，必然要措置洁净才好。在措置猪肺的时候，重视几个步调，口感和味道就会好很多。先把猪肺上连着的猪油剪掉，然后往猪肺的喉管里多灌净水，灌的鼓鼓的，再用手拍打和挤压猪肺，把内里的血水挤出来，就如许反复三四次就差未几了。然后便能够下锅了，下锅的时候要多放水，然后在锅一边再放个盆子，将猪肺放到锅里，把喉管的锅中放入较多的水一端放到盆里，比及大火煮开的时候，就会有很多泡沫从后喉管里溢出来，比及没有泡沫的时候，就把喉管放到锅里。比及猪肺完整变色的时候，便能够捞出来了。”
朱记快餐是前店后院的格式，后院能够住人，院子里另有一口水井。
朱安然才走进后院，就听到了刘老伯中气实足的声音，接着就看到了换了一身衣服的刘老伯，正挽着袖子在院子里垒灶台，部下灶台已经初具雏形了。
朱安然笑着说道。
怪不得方才没看到刘牧他们，本来都被刘老伯在后院使着呢。
“就是啊，这猪下水你们又不是没吃过。”刘大枪他们也跟着拥戴。