第24章[第2页/共3页]

不过如果用传统的烹制体例做个简朴的做个香菇栗子鸡，感受没有新奇感，也没了做菜的兴趣。实在做菜偶然候需求表情，需求阿谁打动的心劲，没有了兴趣做出的菜也是索然有趣的。

板栗300克，盐10克，蜂蜜30克

2陶弘景：甜。[15]

2《本草衍义》：小儿不成多食，生者难化，熟即滞气隔食，常常致小儿病。[15]

微波蜜栗——好零食巧治偏食“脾虚”娃

养胃健脾，补肾强筋，活血止血。治反胃，泄泻，腰脚软弱，吐、衄、便血，金疮、折伤肿痛，瘰疬。[15]

1《别录）：味咸，温，无毒。[15]

栗子，正名为栗（llissimabl.），我国栗子种类丰富，按照形状分类大抵为两种，一种为锥栗，首要出产在福建以北山区。扁平个大的为板栗首要在中国北部多省都有。壳斗大，球形，外生刺，坚果2～3个，生于壳斗中，俗称栗子，是中国特产，素有“干果之王”的佳誉，在外洋它还被称为“人参果”。苦涩味美的栗子，自古就作为贵重的果品，是干果当中的佼佼者。栗子属于坚果类，淀粉很高。中医以为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等服从。是以栗子又有了“肾之果”的隽誉。漫衍于中国辽宁、北京、河北、山东、河南、陕西黄龙县等地，河北承德宽城地区板栗、河北唐山迁西地区皆含有机成分铁，是以特以有机板栗著称。栗子适应性强，种植办理便利，产量稳定，深受泛广博众的爱好。华北地区的大众把栗子叫做“铁杆庄稼”，是绿化连络出产的杰出树种。

栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人丁腔溃疡无益。[9]

鲜栗子所含的维生素c比公认含维生素c丰富的西红柿要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等含量比苹果、梨等浅显生果高很多，特别是含钾凸起，比号称富含钾的苹果还高4倍。[9]

好想吃栗子

【性味】

2.煮好的板栗放炒锅中，小火慢炒，直至板栗水分炒干，光彩变深，香味浓烈便可。

1.将排骨斩成小块，用腌料（盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒）腌2个小时至入味；

3《唐本草》：嚼生者涂病上，疗筋骨断碎、疼痛、肿瘀。[15]

栗子，去皮鸡腿，料酒，少量盐，芡粉，黑胡椒，姜蒜，日本清酒，1杯酱油，1匙糖

栗子生吃，每日5至8颗，适合于吐血、便血者。迟早生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁无益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可医治由普通肾虚引发的腰腿有力。

4、盖锅盖转中火闷至汤汁未几的时候，加罗勒叶（basilleaves），大火收汁淋明油装盘。

桂花栗子羹

3治气管炎：板栗肉半斤。煮瘦肉服。(江西《草药手册》)[1]

质料

1、栗子煮熟待用。

栗子中不但含有大量淀粉，并且含有丰富的蛋白质、脂肪、b族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素b1.b2含量丰富，维生素b2的含量起码是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素c，这是粮食所不能对比的。每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、b族维生素等多种成分。[9]