4、加水淀粉勾芡，将汁收稠后便可出锅。
dawnrain:要选用去心的莲子，不然有苦味；莲心要煮酥，粥要稠浓，要凸起苦涩味（甜品）。
1、把豆腐切生长方块，放在锅内用水煮透，成蜂窝状取出沥干，加油略炒。
将糯米洗净，净，浸水2小时，沥干水分，加4汤勺油和2茶匙盐，搅匀。烧热4汤勺在锅中，爆香葱头仔和蒜米，插手猪肉、虾肉糖冬瓜和调味料，炒好待冷。把粽叶折成斗形，插手糯米和馅料，用绳裹紧。把粽子放入沸水中煮约2小时取出供食。
2、在锅中插手适当水和鸡粉，烧开后，改用小火，把调好的猪肉泥制成小丸子下锅，烧透烧熟，加适当盐调咸淡，最后下菠菜段，开锅即成。
2、炒锅中下适当油，将腌好的青蛙腿放入锅中煸炒半晌，待其大要的水分根基收干，捞出沥干待用。
2、油锅中放油2汤勺，旺火下葱丝、姜丝炝锅，烹入绍酒，插手适当清汤，将菠菜、豆腐、海米、盐、味精下锅，待汤煮沸后，撇去浮沫，淋上香油即成。
3、炒锅置旺火上，倒入适当油，烧油至温热，将鸡片滑散捞出，沥干油份待用；锅中留少量底油，爆香蒜片，倒入兑好的调味汁，下鸡片和小辣椒丝椒炒匀，出锅便可。
2、将盐、绍酒、酱油、醋、鸡粉、淀粉加适当水兑成调味汁。
菠菜金钩豆腐汤；菠菜150克；嫩豆腐200克；水发海米50克；盐、味精、绍酒各适当；葱丝、姜丝共5克；香油适当。
2、将绍酒、酱油、糖、黄酱和高汤勾成调味汁。
3、炒锅置中火上，放入约100克油烧至□□成热，下草鱼煎炸至熟，捞出待用。
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。
2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。
葱爆鸡块；鸡肉500克；葱100克；姜20克；绍酒半汤勺；酱油3汤勺；糖2茶匙；黄酱1汤勺；高汤或水适当。
3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。
冰冻蜜桃；罐头桃子1瓶；白糖50克；蜂蜜30克；糖桂花少量。
1、用热水烫过白鳝，去除鳃、肠，洗净白鳝黏液，切成1厘米摆布的短；红辣椒切颗粒；蒜头剁烂；葱切颗粒。
4、炒锅中留少量底油，顺次下蒜末、豆瓣酱、小辣椒丝、榨菜、糖、酱油、辣椒油、香油和3汤勺水，烧开后用水淀粉勾芡，将炸好的草鱼下锅，翻转草鱼，使鱼的两面都沾满汤汁，放入炒好的蒜苗，便可出锅。
1、将草鱼去鳞，用少量盐搓洗，用净水冲净，抹干水分；用盐半茶匙、酱油1茶匙、胡椒粉略腌，抹上薄薄一层干淀粉待用。
4、将锅中余油倒去，再将过油后的鳝丝，连同木耳丝、蒜片一起入锅，倒入事前兑好的调味汁，敏捷翻匀，撒胡椒粉后便可出锅。
2、取冰激凌（多少随便，但多点好吃，最好能包住生果块），搅拌均匀便可食用。
葱姜豆腐汤；葱白；姜；豆腐250克；盐、香油适当。
1、买鳝鱼时请卖家帮手加工去骨；把鳝鱼片揉搓洗净，切成5厘米长的细丝，放蛋清、淀粉、姜丝、盐拌匀待用；木耳切片、蒜切片，葱切段（大葱切丝）。
3、炒锅下油2汤勺，大火加热，将葱段爆香后取出。