44.第 44 章[第1页/共2页]

做法四

6.装模。面糊比较稠厚，倒出来今后尽量刮平。

制作步调

布朗尼蛋糕

重视事项

5.核桃大略掰碎，拌入面糊。

5.烤好后，放凉架上降温后切块

1、5个鸡蛋打入盆中，插手糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度

烤核桃的时候不消烤的太熟，因为在前面还是要停止烘烤的，烤过火了就不好吃了

黑巧克力70克、黄油50克、沙糖30克、高筋面粉30克、鸡蛋1个、核桃仁30

布朗尼 （西餐点心）编辑

食材筹办

故事编辑

常较薄且较健壮，不像浅显蛋糕那样松松的, 并且必然是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装潢及调味，凡是比较甜。

目次

布朗尼蛋糕

制作步调

3.把温热的巧克力浆倒入蛋液里，异化均匀。

30CM*25CM*5CM烤盘、鸡蛋5个、沙糖150克、高筋面粉150克、低筋面粉150克、盐1/4小匙、可可粉50克、无盐黄油150克、巧克力200克、朗姆酒（或白兰地或白葡萄酒）1大匙、碎核桃仁适当

2.蛋、糖、杏仁粉放在盆里拌匀。

2、糖的分量最好不要减，不然烤好的蛋糕会有苦味。

做法一

布朗尼蛋糕

做法二

5、插手烘烤过的核桃碎搅拌均匀。

4、放到预热华氏375度，约190度的烤箱（微波炉也可）烤30-35分钟。

3 做法

典范布朗尼

2、把2个鸡蛋和2/3杯的白糖搅打在一起，搅匀后，和步调2的黄油可可粉混在一起。

面粉46g，巧克力115g，蛋120g，黄油85g，糖粉50g，BS3毫升，核桃150g,杏仁粉46g

做法编辑

3、高、低粉及可可粉、盐异化均匀，筛入全蛋巧克力糊中拌均。

4 重视事项

4、倒入模型中，如果你的模型不是不粘模，就要铺油纸。抹平轻摔震出气泡，撒上碎核桃。160度预热10分钟后放在烤箱最基层烤20分钟，再移至中层烤10分钟，取出脱模切小块便可。

做法：

菜品特性编辑

在美国，布朗尼是常见的午餐，凡是直接用手抓取食用，并配以咖啡、牛奶。制作布朗尼能够在大要覆盖冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉状白糖等等。布朗尼在餐馆里尤其常见，并由此演变出多种甜品摆设于菜单上。比方，美国的一款甜点blondie（"blond[e] brownie"，"brookie"）便是由布朗尼演变而来，blondie中增加了黄糖，无巧克力。

3.插手巧克力液拌匀，插手蛋液拌匀，插手糖拌匀，插手过筛的粉类拌匀，插手核桃拌匀。每插手一种质料拌匀后才加下一种

1、把5大匙的黄油用微波炉熔化，倒入 1/4 杯的可可粉，然后搅匀。

1、巧克力和硬化的黄油隔水加热至溶化。放一旁冷却备用。

2、鸡蛋打散插手细沙糖搅拌均匀，滴入香草精搅拌均匀（香草精能够省略）。

7.烤箱预热170度烤25分钟。（预热需求5-10分钟）

8.出炉后略微晾凉，不烫手了便能够脱模，冷却到室温后切方块。布朗尼热量惊人，我颤抖着双手切成了2厘米见方的小块，以是看上去显得特别高。普通切5cm边长的方块的话，长宽高的比例就和店里的差未几。做成以后放一两天，能够冷冻或冷藏保存，吃的时候答复到室温。