因为已经好几个月没有动用过，尽是灰尘，地是烂泥地，满地都是各种蔗叶、蔗皮、牛粪、柴草之类的渣滓，屋子到处漏风，各处看得见老鼠屎，连熬糖的锅子里都有。
看到文掌柜眉头紧皱，伴随的世人知贰心中不满，但又不解：这雷州府各县的糖寮大同小异，到底有甚么让他不快的处所？
“不，实际上是和甘蔗汁里的各种杂质中和分化掉了――”文同不厌其烦的解释道，“不管是白糖还是红糖，内里都没半点石灰的。”
“这是六合一统帽。”廖大化从速解释，“乃是本朝太祖的亲制――”
“你也讨一个不就是了。”文同对这个话题不感兴趣：他对本身的担子忧心忡忡。
文同畴昔观光过雷州半岛的土糖寮，晓得这里的制糖流程是“牛拉石辘榨蔗，锅灶熬糖，瓦器分蜜”，固然按现在的标准看很掉队，在当时也是比较先进的工艺。
常师德舒舒畅服的坐了下来，又舒舒畅服的喝了口茶，俄然对文同说：“看来还是出来好，这败北劲！不晓得有丫环没有？”说着东张西望的。
全部糖寮占地相称广漠，用来堆放待加工的甘蔗和甘蔗渣，首要的修建是一座圆锥形的棚屋和一间大草房。全部布局能够说粗陋不堪，质料不要说砖瓦，连木头都没有多少。是所谓的“草瓦茨墙”。
“本来叫我出差，我另有点怕。”常师德的眼睛熠熠生辉，“想老是呆在临高安然，没想到出来以后就一大地主的做派，早晓得就该申请去当谍报员甚么的。郭逸那小子，大抵小老婆都奉迎了，起码也有四五个通房丫头了！”
一个小时以后，两拨人都带了来了。糖寮的工人来了三个，文同通过翻译一问才晓得，这三个都不是技术工，按他们的说法，全部糖寮用的工是五小我，煮糖徒弟、榨蔗、管牛、烧火、杂工。本来种蔗的农户，煮糖和榨蔗都是他们家本身出人。
“店首要做糖，得请一名好得煮糖徒弟领头才行。”卖力烧火的人禀报，“不然火候不好把握，加灰多少也吃不住，出糖多少大有分歧。”
“但是这石灰不就溶到糖水里去了吗？这么说白糖都含有石灰？”
文同点点头，看来这一技术改进是在清朝呈现的，石榨辘的话，每日夜能够措置2500公斤，效力进步就大很多了。
这僮仆顿时红了脸，垂手不语。
文同吓了一跳，会说浅显话的本地人可未几见：“你是谁？”
再看身边的几个起威镖局的人，也都是大眼瞪小眼，明显个个内行。常师德看他满面难色，问：“事难办？”
“这我就放心了。”
文同晓得就算近代化的制糖厂里，环境也没法说是洁净，但是眼下这幅模样也实在太暗澹点。看来真是创业维艰那。
“好叻，这就去。”
工人忙回禀：“是花生油。”
文同看得非常细心，这木榨辘的榨力看似很大，实际还不如他厥后见过的清朝榨辘，起码那也是石头的，在硬度上要高很多。他用手捻了下甘蔗渣――三次压榨以后蔗渣里留下的蔗汁还是相称的多。
甘蔗汁汁熬煮到浆液，将沸未沸的时侯，本来是烧火的这位工人开端用大勺聊去上面的泡沫和杂物，接着，用从石灰包里用甘蔗叶包了些石灰过来，洒了出来。
文同带人住进了这所甘蔗庄，这是个讲求些的农家院落罢了。房屋以外，还带着一个极大的场院，专门用来堆放收成的甘蔗。土糖寮就在庄墙外：又是一处修建，养了好几头牛。