首页 > 美食之神 > 第六十八章 龙凤煲

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“你们三个小兔崽子!把我一小我扔在着,饭也不给我留一口,想饿死我吗?”

“哦,本来如此!”刘芒连连点头。

“来!把这也放出来!”不语奥秘兮兮的从身上摸出个牛皮纸包,递给刘芒。

“乖徒儿,现在就筹办做吧,这汤最讲究火候,煲的时候太短,滋味完整出不来。”

野鸡一样宰杀洗剥洁净,剁成大块和切成手指长的小段的蛇肉一起下锅,用沸水过一下,去除血水。

但刘芒晓得,鸡肉、蛇段、另有人参这三种食材内里的美味和营养全都渗入进了汤里。

刘芒揭开酒瓮的盖子,一股奇特的香味顿时从瓮中披收回来。

“龙凤煲?”五眼眼睛一亮,嘿嘿奸笑起来:“老鬼,你一把年纪了还想吃这类大补的东西,也不怕虚火烧身?”

刘芒点了点头,顿时将灶膛里的柴火退了一些出来,只留下一根主柴和一些烧红的火炭,然后盖上酒瓮的盖子。

刘芒依言将整杯茱萸汁液一滴不剩的灌入大蛇的口中。

“呃,阿谁师父,我早上起来的时候看到您还在睡,就没有做早餐。”刘芒挠着头,不美意义的说道。

身为中国最陈腐的调料之一,在辣椒还没传入中国之前,前人就是用它来获得辣味的。

一下午的工夫没有白搭,酒瓮里的蛇段和鸡块在汤汁中已经煲的稀烂,用筷子悄悄一扯就能从骨头上撕下肉来。

“记取,中国里的炖汤和煲汤固然只要一字之差,做法也差未几,但在专业的厨师眼里还是有极大辨别的。”不语谆谆教诲。

一回寺庙,不语就气哼哼的走了上来,冲着三人吹胡子瞪眼。

将蛇头用长钉钉在木板上,然后从颈部下刀,就能等闲的剐去它的蛇皮,暴露乌黑如玉的肉身。

不语抚摩着下巴的髯毛:“古籍《发蒙记》早有记录,猫以薄荷为酒,蛇以茱萸为酒……这条菜花蛇喝了这茱萸汁再宰杀,不但能让蛇肉更加滑润,也能去除它肉质里的腥膻味道。”

刘芒翻开一看,内里是半截近似树根一样的东西:“这是?”

“来,来。我来教你如何杀蛇。”不语批示刘芒从蛇皮袋中抓出那条大蛇,就筹办开宰。

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