“还好佛爷运气不错，阿谁村庄明天刚好杀猪，不然的话你想买都买不到。”
红色的盘子中，堆成一座小山的肉丝里，异化着绿色的青笋、红色的泡椒、黄色的玉兰丝、玄色的木耳……统统食材都均匀的包裹在红亮的芡汁里。
“最开端的鱼香肉丝是不消放青笋、木耳等配料的。”不语拿着酒葫芦抿了一口，说道。
不语用菜刀背磕开上面封着的黄泥，将坛子盖揭开。顿时一股奇特的味道就披收回来。
“毫无陈迹！你是我见过进度最快的人！”不语一脸喜气，有种亲手将美玉砥砺成形的高兴。
“那我现在要放吗？”
这块不长的猪里脊战役时见的猪肉分歧，平常的猪肉都是鲜红色，而现在的这块则是标致的粉色，用指甲悄悄一掐，都能掐下一块来。
“就比如这道鱼香肉丝来讲吧，增加的青笋、木耳、玉兰片不但能让菜品的口感更加丰富，还能接收掉多余的油分，这是一次胜利的改进！但不能多放，不能压抑肉丝本来的味道！”
“好啦！好啦！快点做菜！佛爷都要饿虚脱了！”悟静的肚子咕噜噜作响，已经没兴趣听这老头大发厥词。
“集市个串串哦！这老鬼指明要的黑头荣昌猪，现在谁还养哦！我和瘦子一向跑到少工山内里的村庄才找到。”
刘芒将泡椒细细剁成碎，又将五眼和悟静买返来的猪里脊安排在砧板上筹办改刀切成肉丝。
肉丝的滑嫩，青笋和玉兰丝的爽利，木耳丝的清甜，再加上浓烈的鱼香味，让人有一种不是吃鱼却胜是吃鱼的奇妙感受。
灶上的火已经升起来了，锅里的油也热了。刘芒将事前已经用盐、料酒、淀粉腌制过的肉丝和各色配料在油锅里过了一道油。
“不错，不错。”不语连连点头，看着刘芒如蜻蜓点水普通的行动。
“乖徒儿，这泡椒才是最最正宗的鱼香泡椒，你看这坛里的那尾鲫鱼已经完整消逝不见了，它已经在坛子里完整化开，味道完整渗入进辣椒里。”
“不急，甚么事都要循序渐进，掺合着来。那坛泡椒能够开坛了，明天我就来教你川菜中的鱼香味吧。”
整盘菜的色采调配的恰到好处，再加上那不竭涌入鼻腔的诱人鱼香味，让两人的喉结忍不住高低涌动。
最后再倒入一小碗调配好的酱汁。
“奇特了，这猪味道这么好，那如何养的人越来越少呢？”五眼一脸迷惑。
能够设想，待会吃到嘴里又将是何种鲜嫩了。
“不该问的别问！”不语自知讲错，眼睛一瞪。
就像树上没有两片不异的树叶，分歧的厨师炒出来的菜也毫不不异。
“鲫鱼？这坛子里还放了鲫鱼？”五眼一听，迷惑的问道。
“当然特别！”不语笑眯眯的讲授道：“荣昌猪是本地最陈腐的猪种，是中国的八大名猪之一。用它的那块里脊做出来的鱼香肉丝才是最最正宗的。”
“那就再炒几盘吧！”
不语的味觉已经退化。但他说了，这个酱汁里各个摒挡的分量是按厨师本身的口味来的，这也是厨师的本性之一。
“鱼香味是川菜的一种味型。你学会了它，别的也就会了。今后不但能做鱼香肉丝，也能做鱼香茄子、鱼香豆腐等。”不语说道。
“呃，那师父，接下来我学甚么？”
在这个时候，悟静和五眼两小我也返来了，将手里买来的食材往案板上一扔。
“你起开！”不语手里拿着调羹将悟静拉开，从坛子里舀了一勺泡椒上来。
待到锅里的香气出来后，将肉丝和配料倒了出来，快速的翻炒。
“普通人能练到这个程度最快都要两年，而你只花了两个月，这内里当然有勤奋的身分，但天赋赋是最首要的。”