首页 > 美食：我还没营业，顾客等了一条街？ > 第一百三十四章 谭家宴
这些在条记上都没有写明白，就如同《随园食单》内里的食谱一样，只是说了一个大抵。
一个厨师，并不是说有了菜谱就能把菜给复制出来。
“我去上个厕所。”
“等等！谭家宴！”
说是组庵菜谱，实在也不是全数,只是记录了此中的几道菜罢了。
颠末体系的讲解，万有道大抵明白了故事背景。
提及组庵菜，那就不得不提到一小我了，那就是谭延闿，谭延闿字组庵，组庵湘菜初创人。
屏幕上的画面一向都是播放的谭家祖上在谭家宴上用饭的场面，然后再加上体系的讲解。
万有道把照片发给白雨萱和万明旭，三小我一起研讨。
四冷碟：云威火腿、油酥银杏、软酥鲫鱼、口蘑素丝。
再厥后，那本条记就成了谭弘博祖上的传家之宝。
席中上一道“鸳鸯酥盒”点心。
固然把统统的菜品全数都看了一遍，万有道还是没有任何的信心能胜利复制出来，特别是组庵豆腐和组庵鱼翅，万有道看了一眼以后就感受头疼。
直到下午两点，中午歇息时候，三人还是在厨房内里会商着，但是也没有会商出个以是然。
但是很快他们发明，固然字都熟谙，组在一起也大抵能明白，但是想要把菜品复制出来，并不是一件简朴的事情。
万有道都懵了，就听体系讲了个谭家的故事，然后看着这一大群人吃个谭家宴，就能把菜品给复制出来了？
独一可惜的是万有道看不到制作的过程，如果能看到制作过程，万有道信赖本身绝对能复制出来。
“太难了啊！”
电影开端，起首印入视线的是一团迷雾，迷雾散去，画面竟然是在一个宴会上面。
这碗看似浅显的汤，门客吃后满嘴噙香，胃口镇静，一个个地叫，然后第二道菜便是红烧鱼翅，这鱼翅由云南宣威火腿与土鸡炖数十小时，上菜时只能上长须排翅，不见杂菜，味厚汁浓，鲜美非常。
四随菜：辣椒金钩肉丁、烧菜心、醋溜红菜苔、虾仁蒸蛋。
这道菜用了甚么食材，多少分量，又用了多少调料，万有道全数都看得清清楚楚。
谭家菜很有讲究，上甚么菜，甚么挨次，都是有端方的。
传到谭文赋这一代，他倒是跟厨师沾上边了，并且也略微有了点小钱，固然不说甚么大富大贵，买一顿组庵菜的食材还是能够的。