首页 > 美食：我还没营业，顾客等了一条街？ > 第一百三十五章 万泰清也会组庵菜
万泰清看了一眼水台的鸭子，刚好万泰清就会做鸭淋粉松。
万有道决定先问问白雨萱和万明旭，看看他们是否有眉目。
“这但是好东西啊！当年我固然跟着那位谭徒弟学了一阵子，但是也不过学了一两道菜罢了。”
如果万有道没有获得条记也就罢了，可万有道恰好获得了,并且还看到了全部宴席的画面。
万有道记得谭家宴上有这么一道菜，并且食材也比较简朴，但是万有道并不会做。
“行吧！你们三个一起吧！不过能不能学会，那就看你们的本领了。”
“鸭淋粉松？！”
万泰清晓得这道菜，所用的质料也不是很庞大，但是想要做出来，也不是那么简朴的事情。
万泰清处置厨师这个行业几十年，年青的时候走南闯北，打仗过很多分歧处所的厨师，也打仗过很多分歧处所的菜品。
白雨萱看了条记，想尝试着去了解，但是她发明如何都不通畅。
悟到了，或许一两天就会了，悟不出来，很有能够一两年都学不会，乃至另有更长时候的。
谭家菜因为过分讲究，对食材的要求很高，底子不是普通人能做得出来的，也恰是这个启事，组庵菜差点失传。
“鸭子？鸭淋粉松？”
不但万有道猖獗点头，就连白雨萱和万明旭也一脸等候的看着万泰清，这但是组庵菜啊！
真正的湘菜，高端的湘菜，大部分都是不辣的，也就是组庵菜。
近年发明了组庵湘菜食单，写在当时星城合生祥南货土产号用笺的十行纸上，记录了200余种组庵湘菜菜品的用料与制法。
万泰清一眼看破了万有道的心机，因为万泰清也晓得，万有道会的菜就那么几个，前面另有好几场比赛，必必要多学几道菜才行。
“儿砸？你是不是在内里？”
“就是隔壁卖包子的阿谁谭叔啊！他比来回故乡，俄然翻出来这么个条记，说是祖上跟谭延闿是亲戚。”
万有道冲动的说到，万泰清会组庵菜，这是他向来没有想过的。
“必必要选一两道菜研讨一下才行啊！”
万有道一拍大腿，他们都走进了死胡同，三小我看了条记，就只想着三小我会商了，这不是还摆着一个资深老厨师吗？
“想不出来，我估计这条记也是仓猝写的，很有能够食材都没有写齐备。”
提及组庵菜，万泰清就来劲了，都说湘菜就是一个“辣”字，那是因为底子就不体味湘菜。
“你们想得如何样了？”
这时候万泰清走了过来，从上午开端，他就发明这三个小家伙神奥秘秘的。
至于组庵豆腐，则是将水豆腐和烂成泥，过箩筛滤，然后和以鸡茸打匀，上笼屉蒸至蜂窝状，切成骨牌状，再入鸡汤文火慢煨。这些菜都是共同他的牙口而制的。
并且近年来颠末谭家人的不限尽力，大部分组庵菜都已经胜利复原，以是实在就算万有道他们复原不了，这世上也已经有了组庵菜。
“嘎嘎嘎……”
“你想用组庵菜来比赛？”
万有道瘸着个腿走出来了，看得万建军眉头舒展，看来让万有道去体检的事情必必要提早了。
谭弘博给的条记无疑是个宝藏，但是现在万有道已经到了宝藏地点，却进不去，这才是最急人的。
煨熇也是湘菜的特性，煨是能够凸起主料的原汁原味，质软汤浓，鲜香醇美，组庵鱼翅的柔滑烂透正表示了这类特性。
看了菜品以后，万有道先把组庵鱼翅和组庵豆腐给否定了。
毕竟那等因而在偷师学艺，曹荩臣看在谭延闿的面子上应当不至于在菜单上作假，曹荩臣固然是这么说，但是是否能了解那就是别的一回事了。
万有道一向在想着要做甚么菜，脑海中不竭闪现出谭家宴上那一道道菜品。