店小二皱眉，别是吃跑堂的！回身便同看店的徒弟私语了几句，这才进了灶屋传菜。
含钏用手捂住嘴，悄悄将肉吐在了本身的帕子上――没法儿咽，这没法儿咽，如果这掌勺老诚恳实做家常菜，也许含钏还能吃得很高兴。现在这菜不伦不类，画虎不成反类犬，吃起来有点恶心。
含钏吃出了虾仁、荸荠、藕带，掺在三分肥的猪肉馅里，用豆瓣酱炒在一起，胡椒、花椒味道放得很重，一口下去，很多种口味在嘴里迸发，不知轻重缓急，更不知主客随宾。
再看跟着的那两，虽面色红润、身材健硕，看打扮也不像是大师大户出来的。
含钏想了想，这道芙蓉鸡片是她点的最贵的菜，比了七。
能把人气死！
含钏咬了一口。
含钏抿了抿唇。
鸡胸肉未完整斩成泥，另有筋膜与指甲盖大小的肉，先入锅时也必然不是用的温油，而是小火生油，鸡片儿够大却不敷薄，够碎却不敷韧，够熟而不敷嫩。
满分的卷子就摆在面前，他不但抄反了，还本身添了很多奇思妙想！
内里的馅儿，用得很好。
一个食肆做起来难，能够需求一代人乃至几代人的心血，从采购、定菜式、出成品到做出口碑与赞誉，这个过程，含钏晓得――有些食材不能进热水，便是三九日，也到手浸在冰水里淘洗，被菜刀割手、被食材上的刺儿刮手、被热铁锅热油烫手烫脸都是小事儿。鸡都还没叫，做食肆的就得起床到集市看货，猪都睡了，做食肆的还得守着打烊...
含钏紧紧抿了抿唇，扔了一小锭银子在桌上，头也不回地带着小双儿和拉提走了。
哪个天杀的会用豆瓣酱炒青虾仁和藕带？？？
这点不扣分，也不加分。
含钏吃得有些活力。
店小贰内心的弯弯绕，含钏是不晓得的。
含钏放下筷子，神采沉沉的，不知说甚么。
现在一入嘴，鸡肉柴而老，且腌肉的绍酒放多了，吃入口有一股浓烈的酒味和涩意，底子就不是一家百大哥店应有的水准！
小双儿咂舌，“七十文！？”
柜台后的人昂首看了含钏出门的背影，微微眯了眯眼。
七十文就吃了个嚼不动的树皮子。
她先头来吃过，这食肆的挂炉是招牌，做得特别好，其他的菜也不差。
待点的吃食上来，含钏先将筷子伸向桌子中间的芙蓉鸡片。
美食者，不必然是贪吃客。
菜包本是山海关外平头百姓的时髦吃法，现在加了虾，加了初冬精贵的藕带，一下子山鸡变凤凰，身价提上去了，口味却...一言难尽...
既不是有钱人家出来，咱留仙居的饭，吃得起吗？
一个极鲜，一个极浓，凑在一起，是当真的吗？掌勺的心不亏吗？
如果藕带和青虾仁会说话，必然到阎王跟前哭诉本身死不瞑目！
另有一点。
小双儿埋头悄悄问含钏，“...掌柜的，这菜，几钱来着？”
小双儿有点想走。
做口味与品格的食肆，多数分量上是有完善的。
店小贰心头一格登，拔腿便追，再见桌上银光闪闪的，靠近一瞧，是一锭银子！
百大哥店做成这个模样，真叫人看不起。
含钏拍拍小双儿的脑袋，轻声道，“马有失蹄，人有失手，怎可一拳定胜负？”
还是天真了。
可惜了这些个食材！
更别说，朱门世家出来的，哪个主子会和下人们坐一块儿呢！
白爷爷能下咽的东西，非常为满分的话，起码能打个7、八分。
含钏吃得有些愣。
可现在这芙蓉鸡片...
七十文。
店小二抹子往肩膀一搭，脆生生地应了个“唉”，目光将含钏三人从上到下一扫，内心头有点嘀咕，这三人吧，奇奇特怪的，做主的那位小女人年事不大，边幅很标致，气势身材都摆在那儿，说是出身大师也唬人，可左瞧右瞧这女人穿的是淞江布、蹬的是棉布鞋，脸上没擦粉也没画眉，耳朵上就戴了对小小的丁香花金耳塞，手上没戴戒指也没戴镯子，单瞧这身上的架式不能是有钱人家的女人。