客人们按照本身的口味能够随便挑选，各得其所。哈哈！
看看肉菜也差未几了，云叶想到了汤，汤品普通都是两个，一个甜汤、一个咸汤。
如果本身冒然全给改了，不说客人，就是府中的仆人能够都不会承诺。
云叶问：“府中能够买到螃蟹和青蛙？或者去捉也可。”
孔雀开屏鱼，味道固然也好，但是要的是外型都雅，寄意更好，实在是不能孤负的一道好菜。
张管事点点头，“宁府是有过。此次少爷立了大功，皇上中秋宴席犒赏点儿好的也有能够。我们只要等着宫中传信儿便可。”
面食 ，云叶不筹算换了，便用了张管事菜单上原有的鹅油卷和黄金饼。
香菇鸡和老鸭汤还在慢火细炖，云叶便开端做鱼了。
起首，便要定下来明天中午宴席所用的菜单。
上桌后， 一个盘子里两种虾，一个咸香、一个焦酥。
只要少爷同意了，夫人也怪不到本身头上。因而，张管事做主，先找宁寒。
“是啊，真是好彩头！孔雀开屏啊！”
宁寒：“。。。。。。”
一来，这些菜是夫人和少爷都吃过多次的，此次请云叶来，能够也是想要换些菜式。
当然了，若想做出一桌别致些的，必须得听本身的。因为，本身会的菜肴都是他们这里没有的。
咸汤便用奶油蘑菇吧，鲜得很。
“这里的人参炖鸡改用香菇炖**********人参这东西，说好也好，说害也有害，大户人家常日里人参没少吃吧？此次便换成香菇也是极好的。
这孔雀开屏鱼是第一个，也是难度最大的一个。
中餐要的便是熟能生巧，谁也不成能看一遍就会。
却见云叶已经开端看下一道菜式了，便没再说话。
将剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱汁，均匀涂抹在鱼身上。
云叶嘀咕着，俄然面前一亮，“府中做过青蛙吗？”
张管事问：“那，明天中午呢？”
世人听两人对话，固然不敢过来围观，都支愣着耳朵听着呢。
云叶看着菜单上的菜名，迷惑地问道：“没有螃蟹吗？”
“府中大宴的菜单都是夫人做主，少爷从不管的，不过此次不一样了。” 张管事点点头，“等会儿见了，你跟他说便好。”
“真标致，我都省不得下筷子！”
张管事一愣，“青蛙？莫非你说的是青蛙？”
“先说凉菜吧。”云叶看着菜单，道：“春季的蔬菜跟夏季不能比，却也很多。莲藕最是应季，凉菜内里能够加上莲藕。”
明天中午是三桌客人，这几个新菜天然都要云叶亲身掌勺。
虾头呢，则是裹蛋糊用油炸，做成椒盐味道，堆在盘子的另一边。
张管事张大了嘴巴，王洲和卫让则冷静低下了头。
见云叶非常遗憾的模样，张管事道：“宫中会有犒赏也说不定。”
甜汤简朴，用南瓜熬汤便好。春季恰是老南瓜上市的季候，小火渐渐地熬了，金黄的一大碗又都雅又好喝。
宁寒英眉微皱，看着一脸等候的云叶，“螃蟹早晨可得。青蛙，你肯定阿谁东西能吃？”
世人听了忙围上来，纷繁夹起一筷子尝了，都点头奖饰。
以是，云叶看完了菜单，问道：“这份菜单是曾经用过的？”
大师的眼睛一眨不眨地看着云叶切鱼、摆盘、调汁、抹酱、上笼。 统统步调完成，才都松了一口气。
这个时候，已经飘出了浓烈的香味，让人馋涎欲滴。
嗯，是个拼集菜单。提及来，这张管事也是个故意的。