有艺术，有文明，有宗教，有大量如此之类的东西。比如唐诗宋词，很多出于农夫贫民之手，不像是外洋的文明产品，大多产生于贵族。
不过，肥肠毕竟要有肥肠味道，清算的度也要有分寸。腾讯视频记载片《早餐中国》里《四川成都肥肠粉：老成都的代表味》这期有个细节，一名大快朵颐肥肠粉的女主顾说，“撇得太洁净了，反而感觉离开了肥肠的味道。”
“有能够，它们之间，另有一个共同点。或者说，有某种灵魂性的同类项，那该是甚么呢？”
最首要的，就是肥肠乃至很多下水的特别口感微风味无可代替。在遍及营养多余的期间，肥肠最不成替代的上风，应当就是这点了。
“那照你说来，本国人吃得也很杂？”武杰持续说到：“只不过，加工的费事，让他们没有我们这么短长，是不是？”
肥肠的享用就是如许，它很布衣，但并不简朴。体味到此中妙处的人们，会把它当作辨认知己的暗号。
初期的中国人，也是迁徙的。比如，在周朝，先祖们迁徙的汗青就很频繁。但是到了秦朝，中心集权轨制开端后，人们因为户籍轨制的周到及法律标准的完美，加上以儒家思惟的稳定，形成了超稳定的糊口地区。
就欧洲大陆而言，吃下水，吃边角料，实在是遍及的、汗青悠长的事情。
起首，这真的是人类的生物本能。我们多次说过，人的美食影象大多和基因有关。
冬子决定自圆其说。
收成大了，食材的题目就处理了。巧妇难为无米之炊，有了米，有了时候，如何做，就有前提揣摩了。
装模作样不吃下水的，主如果农业形式和其他国度有很大辨别的美国。大田广种，大牧场形式，使得美国肉类供应高度充沛。内脏，也就少有人问津，也少有技术堆集。
并且四川本是养猪大省，物料丰富，本地住民勤奋，不怕费事，长于创新，更有对吃抉剔的态度。
“来来来，陈总，尝尝我做的肥肠粉，搞起好耍的，不晓得味道如何。”
孔子连割不正都不食，更何况肥肠这骚气实足的“恶臭”之物。
对，仿佛是它。
内脏遍及富含胆固醇、脂肪，这些都是刻在人基因里的美食影象。哪怕明天通过科学研讨，人们晓得它们不敷安康，但是也没法按捺本身的基因本能，乐此不疲。
中国人农业，是经历了近两千年的超稳定布局，是最为特别的征象。人类生长史，团体上算是一部迁徙史。游牧部落就不消说了，而农耕文明，像中国如许牢固在一个处所，构成安土重迁文明的国度，也真是少见。
吴教员这题目问得很深切。仅用地区来解释菜系的同一性，明显是不敷的。