八角，别名大茴香、木茴香、大料，属草本植物。味食香料※。味道甘、香。单用或与它药合用均美。首要用于烧、卤、炖、煨等植物性质料。偶然也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。
“冬哥，我倒不是想学那么庞大的东西，我只是想晓得，如果单个香料，最简朴的用法便能够了。如果这东西把握些，今后在家下厨，不是也成心机？”
黄栀子，别名山栀子，属草本植物，味食香料，也是天然色素，色橙红或橙黄。味道微苦、淡香。用处不大，偶然用于禽类或米成品的调味，普通以调色为主。属性：性寒。服从：清热泻火，可清心肺之热，主治热病心烦，目赤、黄疸、吐血、衄血、 热毒、疮疡等症。
这一说，这两人才明白过来。小向说到：“熊哥，乱猜甚么？我想，当年冬哥也跟我们明天一样，有疑问就问教员傅，才有明天的成绩，对吧？”
橙叶，属草本植物，味食香料。味道、用处、属性、服从与陈皮不异。
酸味调料目前深受大师喜好，酸味为五味之一，在烹调中利用非常遍及，但普通不宜伶仃利用。酸有收敛，固涩的功效，可助肠胃消化；还能去鱼腥，、解油腻，提味增鲜，生香发色，开胃爽口，加强食欲，尤宜春季食用。酸味调料包含：醋、番茄酱
白芷， 属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香。普通都是与它药合用。首要用于卤、烧、煨的禽畜野味菜肴。属性：性温。服从：祛寒除湿，消肿排脓，清头子。
5度摆布，香气浓烈，口味甘醇，色彩淡黄，其种类有加饭酒、元红酒、善酿酒、花雕酒等。绍酒是去腥、增香的调料。潮菜很多菜肴都是用绍酒作调料，故也称料酒。
荆芥： 属香草类草本植物，本食香料。味道辛、香，用处不广，偶然用于烧、煮肉类，首要作菜用。属性：性温。服从：入肺肝，疏风邪，清头子。
美味是人们饮食中尽力寻求的一种甘旨，它能令人产生一种舒畅镇静的感受。美味首要来自氨基酸、核苷酸和虎魄酸，大多存在于肉畜、鱼鲜、禽蛋等主猜中。味精、虾籽、鱼露、蚝油、鲜笋、等食品也能够提鲜。美味不能伶仃存在，只要同其他味配用，方可烘云托月交相生辉，故有“无咸不鲜”，“无甜不鲜”的说法。
香叶，即桂树之叶。味道、用处、属性、服从与桂皮不异，但味道较淡。
而一边的小熊，却更加直接，他翻开了手机的灌音服从，光凭灌音，就省下了很多笔力。小向却在用纸记录中，对某些调料的名字，都要细问。
以上仅是中国的香料，如果是做意大利等菜肴则需求看其他的知识。
服从：和中，解百毒，补气润肺，止咳，泻火，止统统痛，可治气虚乏力，食少便溏，咳嗽气喘，咽喉肿痛，疮疡中毒，脘腹及四肢痉挛作痛等症。
罗汉果，属藤本植物，味食香料。味道甘。首要用于卤菜。属性：性凉。服从：清热，解毒，益气，润肺，化痰，止咳，解暑，生津，清肝，明目，润肠，舒胃，可治呼吸体系、消化体系、循环体系的多种疾病，特别对支气管炎、急慢性咽喉炎、哮喘、高血压、糖尿病等症均有明显疗效。
两人此时，已经完整像一个门生，静听冬哥讲课了。
“正和汤，你不要觉得我拿返来是仅仅猎奇。我在内里事情过两年，首要的职责，就是鉴定收买调料与食材。如果我对这些东西没有体系的体味，凭甚么拿人为？”