瑞雪拿了勺子放到他碗里，笑道，“这就是我用牛豆做的新吃食，掌柜的，你尝尝味道如何？”
面案上昨晚提早发上的面团已经涨得圆圆胖胖，加了一小捏面碱，细细揉得光滑，搓成细条，切成大小不异的小面团，按成半寸厚的圆饼，反正戳上几排小孔洞。
风声悄悄，晨光淡淡，天涯刚出现鱼肚白，瑞雪就起了身，穿衣洗漱，走进灶间，一见那木桶里泡得白胖的豆子，忍不住就笑眯了眼。
灶下放柴禾，大火烧开锅中的豆浆，保持沸腾几分钟后，待浆花落下去的时候，把细理石粉兑好的水高高举起，均匀倒进锅里，快速搅拌几下，很快那豆浆就凝成了丝丝缕缕的絮状物，最后又结成了云朵般的片状。
“对，你都说好吃，想来别人定然也会感觉味道好。”
很快豆子就都磨完了，又添上一瓢水，顺出磨盘里残留的残余。
瑞雪本来是不想他总冷着脸，开个打趣，想着活泼下氛围，没想到他会如此慎重施礼，这倒把她惊到了，赶紧站起，拉了他坐下，笑道，“掌柜的，我是谈笑的，这记账法很简朴，我一说你就会明白，千万不要如此。”
拎起那盘洗刷得干清干净的小石磨，摆在大陶盆里，她一边往磨眼里添着水和豆子，一边握动手柄，快速转着磨盘，红色的豆碎就从磨盘边沿淌出来落在陶盆里。
瑞雪吐吐舌头，低头持续画表格。