首页 > 十万个为什么 > 第3章 餐桌和炉灶(1)

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用一块布裹住一块生面团,就像把它放在一只小口袋里一样。然后把面团放在一碗水中淘洗,不竭地揉搓它。

其他国度的科学家也做过近似的尝试。科学家们制造出了各种百般的人造异化物,然后喂给植物吃。但是,统统尝试的成果都是一样的:喂人造食品的植物全数死掉了。这申明人造食品中贫乏某种植物保存的必须物质。

当马铃薯被烘烤的时候,它受热很短长,比煮的要短长多了。因为遭到了强热,以是马铃薯表层的淀粉变成了糊精(一种胶),因而,一颗颗的淀粉颗粒就胶结成了一层红色的硬皮。用糊精制成的胶,你或许早已用过不止一次了,只是还不晓得它是由甚么做成的罢了。在这里要趁便说一下,邮票后背或者贴标签用的就是这类胶。

浆过的衣服为甚么是硬的?

事情持续停止。酵母到了面团里以后,便立即开端了它的本职事情――制造二氧化碳。

全天下的科学家都在做尝试,在短短的三十年中,一共作了几万个尝试。到目前为止,已经发明了好几种维生素。

因而,你便获得了一种红色的粉末。

我以为,我们此后会有人造食品工厂,就像我们现在所具有的人造丝工厂或者人造橡胶工厂一样。

马铃薯是甚么东西?真是的,这个题目不是大家都晓得吗?

面团仿佛活了普通,开端活动起来,越长越高,越长越大,想要从钵内里爬出去。

我们为甚么要吃肉?

在一只普浅显通的厨房用的瓦钵里,一块不大的面团仿佛活了一样,开端不竭地长大,长得比钵边还高。

乳汁中所含有的营养物质,构成了肌肉、皮肤、毛发、骨骼、甲爪和牙齿。乳汁能够让一只软弱有力的幼狮生长为一头结实的雄狮,它的一声呼啸乃至能够使全部山谷为之震惊。庞大的鲸鱼与小小的豚鼠一样,都是吃乳汁长大的。

马铃薯内里有很多的淀粉,可我们平时为甚么看不到呢?

马铃薯也会产生窜改,刚才还是硬邦邦的,一会儿的工夫就变得又软又面。而缔造这统统古迹的并不是甚么化学家,而是腰系围裙、卷起衣袖的最浅显的家庭妇女。

炖锅里的一块肉,几个小时以后就会变成别的一个模样,变得你底子就认不出来了:分红了一丝一丝的纤维,只是还连在一块儿,由红色变成了灰色。

当把酵母放进面团里的时候,它内里会呈现很多二氧化碳的吝啬泡。恰是这些吝啬泡把面团顶得像小山一样高。

在饭店里用饭的时候,你能够点一盘尝试室里出产出来的肉,也能够点一杯完整不依托奶牛的人造牛奶。

而橘子或苹果则能够有效制止你得坏血病,制止精力颓废和身材衰弱。现现在,不但是科学家对各种维生素颇感兴趣,就连大众保健事情者也对它们兴趣实足。科学家们已经体例出了一些表格,从这些表格中能够看出,甘蓝里所含有的维生素要比莴苣里的多出好几倍,而牛奶中所含有的维生素要较着比奶油里的少几成。

实在,很多难以了解的事情就产生在这些炖锅、瓦钵和小锅中。

当我们煮肉的时候,肉里的一部分蛋白质固结起来,漂泊在水面上,就像一片片的棉絮一样。家庭妇女常常会用漏勺把这类漂泊的泡沫撇出去,使汤的模样看起来都雅一些,实际上,如许的做法是弊端的:你晓得的,蛋白质是非常有营养的物质。

假定把肉汤放到炉灶上煮,比及水完整蒸发光了,炖锅底上根基也留不下甚么东西了。

但是,面粉中真的含有淀粉吗?会不会是我利用你的,那边面实在底子没有甚么淀粉?你最好亲身尝试一下,考证我说的话究竟对不对。

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