好菜值得等，这个事理，没人比身为厨子的花小麦更清楚。约莫是因为厨房里浓香四溢的原因，就连这等候的过程，也令人感觉兴趣实足。
“多谢您提点，长辈记着了。”花小麦眯着眼冲他笑了笑，立即将目光又转回他手中。
足足煨煮了一个多时候，鹌鹑的肉已从骨头上塌了下来，但正因有它在外头保驾护航，黄浆仍然保持无缺。炸过的油豆皮充分接收了汤汁，已经变得透明微黄，模糊可见内里碧青、微黑和泛红的色彩，被灯火一映，亮光晶莹，非常敬爱。
在锅中烹调时也是一样，那些个花梢的颠勺翻锅行动一概不消，一下下稳扎稳打，有一种洗尽铅华的俭朴感，同时令人不由自主地感觉，他做的菜，绝对不成能不好吃。
“您……”
“咳，躲过这一次，另有下一回，只要我还留在这里，就反正都是不会消停的！”汪同鹤无法地摆摆手，“我还是趁早走了的好，免得被他们找上门来，那就躲都没处躲喽！明儿一早我就分开，唉，还是我那深山里头清净呀！”
汪同鹤一边繁忙着，一边拨个空转头对花小麦道：“不管菜蔬肉类还是海味，在锅中烹煮时，哪怕只是多逗留半晌，也会对味道形成影响。标致的行动当然都雅，但用很多了，不免就会迟误时候，如此做出来的菜必定有瑕疵，要我说，你可莫要染上那坏风俗才好。”
他一边说，一边指着锅中物道：“那馅料，上锅蒸熟以后铺在煮熟的鸡蛋上，再用加了澄面的沸水一淋，就叫做‘春藏雪月’，也是可贵的好味道。乍眼一瞧，本日我仿佛只教你做了一道菜，实则倒是两道，丫头你赚了啊！喏，这鹌鹑得煨煮一个多时候，你在这儿看着火，我去将行李清算安妥了，等这菜做好，过会子你尝尝，包管惊得你跳！”
汪同鹤这才平了气，转头把那治净的鹌鹑拿了来，先用绍酒、盐和姜片将里里外外擦一遍，然后每只鹌鹑腹中塞入一枚黄浆卷，置瓦罐中，用高汤煨煮，待得汤滚，便从灶底抽出两根柴，转以文火慢炖。
珍味园里的厨房，是一惯备着些食材的。
这老头不像有些良庖那样喜好讲究“花活儿”，速率也并不非常快，反而举手投足间非常大开大合。火腿放稳在砧板上，貌似不经意地切下去，倒是刀刀稳准狠，肉片的厚薄、大小几近完整不异。
花小麦了然点点头，忍不住又朝那盘中张望一眼，抿唇笑道：“我能不能……”
“尝尝？”汪同鹤对劲地挑了挑眉。
花小麦果然搛了一枚黄浆送到嘴边，谨慎翼翼咬了一口。
肥膘肉、火腿、笋脯、韭黄全数切粒，拌上麻油绍酒和盐团成馅料，并不消上锅蒸熟，只以热油淋过，便摆在一边待用。
房梁上挂着几条火腿腊肉，是腊月里在芙泽县老字号买返来的，蒸饭前切两片塞在瓮底，开锅时，阵阵肉香飘出来，一粒粒米被油汁浸得亮汪汪，吃起来更加有滋有味。
“那明天一早我送您！”
一枚小小的黄浆罢了，因为馅料精美，又在鹌鹑腹中打了个来回，竟变成了一道难以得见的甘旨，咀嚼的过程中，鲜汤不住地顺着喉咙流入腹间，搁下筷子，口中仍留一丝甘香。
雷安媳妇家常菜做得不错，常日里虽有周芸儿将饭食做好了送过来，闲来无事时，她却也爱去灶间忙活一回，给伴计们添两道菜，是以，那常用的蔬果肉类向来不缺，只是不管数量抑或种类，天然千万没法和端庄的食肆比拟。
滋味丰腴的汤汁刹时涌上舌尖，笋脯的清甜、火腿的浓烈、韭黄的鲜香瞬息朝四周奔窜，油豆皮里饱含了这三种味以外，还汲取了鹌鹑的嫩滑，不含半点豆腥味。许是里头有一层薄百叶的原因，煮了这好久，竟然还带一点韧性，微微弹牙，实在妙不成言。