或那碧茏夫人平素吃惯了山珍百馐，也会偶尔嘴淡地忆起故乡罢，不知如何就传闻这里有他赵不二开的头羹店，是以三不五时就派人来买一碗华川的头羹，不拘搭配甚么大果小菜，一概打赏丰富，以是赵不二拼着不睡觉也不会推掉她的买卖啊——
固然我和小琥身无分文，但身边这两端驴子却代价不菲；两端牲口在外人眼中是被驯养得极忠心的，任何生人要拘役它们，不管如何生拉硬拽或楚挞，它们都不会听话，唯有面对我俩乖乖昂首，而因为我们没有钱，我又病倒了，小琥便跟赵不二筹议，可否收留我们一段光阴，让这两端驴子帮赵不二干活，他和我也能够帮他干活，只要挣到口饭吃就行……赵不二听了小琥的哀告，开初有些难堪，固然现成两端驴子的劳动力很诱人，但毕竟是多养了两张用饭的嘴，不过他最后还是承诺了。由此开端，我和小琥兄妹相称，白日里赵不二就让小琥牵着驴到四周的作坊去做长工，而我则在店里替代他老娘做那些斟茶通报、端菜抹桌的事情，刚好我在这方面竟然非常拿得转，还能立即上手做菜烧饭，且饭菜口味都算不错，因而他们家长幼也就没提叫我们走的话了。
“彻夜且不能睡啦！”赵掌柜回身冲我俩憨憨一笑：“萼楼虽是那种烟花场，但她家的买卖是不成多得啊，你俩也来帮我一起忙活吧！”
“来买卖不做？”门外一人大声喊道。
公然话音刚落，火线远远就见到一起仿佛灯火雅舍的风景；待近了只见一池青蒲水面，岸上错落几棵正垂花的芭蕉，四周并杵了数盏一人多高的擎枝琉璃灯，照见树下一地瓜田，藤叶间暴露乌溜光滑的西瓜生得非常喜人，有三两个童男女子在那奔驰游嬉，此中一个俄然发明我们走来，便站住喊问道：“来人是赵头羹店么？”
彻夜这子不时分，却被人喊起来做饭食，在我看来也是件奇事，但赵不二一边手上忙活着，一边奉告我说，别看已经这个时候，可那萼楼里才恰是热烈的风景！楼里的女仆人尊号碧茏夫人，也不晓得姓甚名谁，只晓得故乡与赵不二一样来自华川，不知从哪承赚的百万银钱，便在这西湖邻水的青山脚里辟到一处清幽地点，建起一爿泽飞水榭、彩舞画栋、绣杵雕石的花圃，蓄养好一群色艺双绝的美妓妖童，停业起那么一个红粉追欢的好地，最奇的莫过于每日日暮时方启朱门，欢迎的满是各地来访之高官显爵，赏不尽那此中的风骚情色与奢糜性灵。
这一缓，就缓了半个多月。
做头羹，我畴前只见桃三娘做过几次，但到底不如赵不二是专做这个的那般熟稔和在乎；他隔天傍晚时都要把半斗谷子磨出稻米，然后浸泡在井水里，待六个时候后，也就是第二日天刚亮时，就把泡好的稻米放到石磨里磨成浓稠的米浆状，然后用大木勺将米浆舀入竹做的浅平头羹笾里，摆布摇摆均匀后，再将头羹笾放入烧开了沸水的锅中蒸一下，那米浆便蒸熟凝固了，接着把那笾空悬倒扣，以小竹棍谨慎地将整张米浆饼掀下展在藤编的特制米筛上，待蒸好统统米浆饼后，再把统统米筛送到阴凉通风处晾到半干，最后把这些米浆饼收回切陈规整的细丝，再把它们拉直，持续晾干，那就是随时能够烹制的头羹了。
“你们站那等着！”说着那孺子就跑走了。
声响终究轰动了里屋，西配房中的灯亮了，睡意蒙眬的赵掌柜排闼出来问道：“是萼楼来的客人？”说着就趿鞋快步走来开门。