ps：步调2空火煸茄子时，尽量把水分全煸干，这一步茄子煸得越软，最后成品越好吃。因为没放油，要记很多翻锅，谨慎糊锅。
步调：1、番茄切片（这个随你本身喜好如何切），鸡蛋在碗中打散（能够加点水，一点哦，能够使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也能够；再加一点点盐），小葱切葱花，待用。
5.插手一大碗净水烧开后用中火再煮几分钟，待汤汁香味出来后，加盐，胡椒粉调味。
2.锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，以包管花生米能够均匀受热。
详细做法：
首要食材：猪肉皮，料酒，姜，盐，八角，香叶，桂皮。味料：蒜末，生抽，醋，蒸鱼豉油，熟白芝麻，葱花，胡椒粉。
1.草鱼片加盐，料酒，胡椒粉，淀粉，少量蛋清抓匀稍腌。
十1、番茄鱼片
腰花好吃的关头就是要没异味且够嫩。做到上面两点，异味根基上就没有了。至于嫩，你只要重视腰花入锅时，全程都大火快炒，速战持久就行，炒的时候千万别长了。这也是我为甚么要提早调好料汁的启事：节流时候。
3.待花生米有炸开的响声后再炒一会儿，待有香味且差未几都裂开时起锅沥油。（重视哦，花生米要等冷了后才会脆）
6.倒入青豆煮至豆子快熟时，再插手大块洋葱稍煮。
5.热锅下油，油热后，放入姜蒜辣椒末炒至出香味，倒入沥过水的腰花翻炒至变色，盛出备用。
十6、肉皮冻
番茄炒蛋
首要食材：苦瓜，豆豉鲮鱼罐头，蒜末，盐，白糖，麻油。
2.土豆，胡萝卜去皮洗净切块。洋葱一部分切块，另一部分切碎末。
十4、鲮鱼苦瓜
2.把番茄划上十字刀，入开水锅里烫个半分钟摆布就很轻易撕去外皮。
2.做菜的小细节，重视了会让你的菜增色很多
6.倒入焯好水的苦瓜，调少量盐，白糖，淋麻油翻匀后便可起锅。
3.别的，花生米出锅后色彩还会变得稍深一点，以是，炒的时候重视掌控好火侯，千万别炸糊了。
1.苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片。
7.冻好的肉皮冻取出块块，浇上味汁便可。
2.把苦瓜焯水后过凉沥干水分备用。（焯水的开水锅里先滴几滴油，会让苦瓜保持翠绿）
1.茄子洗净切瘦长型滚刀块。（顿时切顿时烧最好了，不然的话，切好后就放淡盐水里泡着以防变色）
质料：两其中等大小的番茄，两个鸡蛋，小葱，油，盐，糖，鸡精（味精吃多了不好，以是我都用鸡精，又鲜又安康）
3.青椒，胡萝卜切块，姜蒜，干红辣椒切末。
2.锅放灶上，开仗，不消放油，直接把茄子倒进锅里煸炒，边煎翻锅。一向煸到统统的茄块都变软，水分出干后起锅备用。
2.把肉皮上的残毛清理洁净。再把肉皮放在案板上，用刀将内里的肥肉与油刮洁净。
详细做法：
重视：如果油加得适当的话是不消加水的，但是如果你油放得太少了前面能够就得加点水，不然会焦的。
1.猪腰洗净后，对开，去掉白筋和暗红的腰臊，打上花刀后切片。
详细做法：
详细做法：
首要食材：草鱼片，番茄，姜蒜末，番茄酱，盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱花。
3.热锅上油，油热后下姜蒜末爆香。
2.把切好的腰花放进加了花椒粒的净水里浸泡15分钟摆布，捞出沥干水分。
1.做这道番茄鱼片，最好是选用纯粹的番茄酱而不是番茄沙司。