到厨房中时，奶奶和大伯娘带着几个帮手的女人已经筹办起了中午餐和下午餐了。
正悄悄对劲。大伯娘切完了肉，走到跟着点点我的头笑道：“你这丫头，夸你两句就对劲上了。你来了恰好，我们刚才正筹议着下午得做些甚么菜呢，你爷爷说下午要接里长和理事衙门里的人都来用饭，还请了王老太爷一年，另有你哥哥们学馆的夫子一家，这饭菜可得安排邃密些。呵呵，就算你不来，等会儿也得让你出出主张。”
这阵笑闹后。大伯娘看着我打趣道：“外边不是正烧烤吗，芽儿如何出去了？你不会是又有甚么主张，要瞎捣鼓了吧。”
猪骨炖萝卜。因估计得有两三百号人用饭，以是骨头不但用上了4头猪的猪大骨、杂骨、背骨，也用上了些排骨。
呵呵，大伯娘确切够体味我，我也不辩驳。直接对劲的笑道：“那天然是lou.condingduandenanren/">站在食品链顶端的男人最新章节</a>啊，我们家但是我做菜最特长了，不信你们都能够问我奶奶。”说完看着奶奶奉迎的笑道：“是吧奶奶？”
见又是惹得四人了阵笑，我才又对劲的道：“我给你们说个奥妙。”
这类炭火大签烧烤，在当代非常受欢迎的。在我们西南这边，大师都爱如许大口吃肉，大碗喝酒的活动。
她这话一说，中间帮手的周婶李婶子等几个女人笑开了，周婶直接笑道：“杨大娘这话说得真是，又有米饭又有猪血，不炒了肉，这但是过年的火食了，我们此次是跟着叨光提早过年了。”说完一群女人嘻嘻哈哈的笑闹打趣起来。
蒸肘子。下午筹办的是30桌的菜，以是真正的肘子是不敷的，只要加上猪腿肉切方块代替上。把这些肉切成1斤大小的块，用盐先腌一下，然后装在大土碗中，肉上再放上几片姜片和大葱段，然后连碗一起放入蒸笼里大火蒸一肉软烂。上桌前浇上调好的酸辣适口的调料汁就行。
听着四个老爷子因这句话谈笑起来，心中实属无语，在这年代大师竟都感觉肥肉才好吃，唉。太穷又少肉，让百姓们的口味都变了。
她这话说的确切是实话了，目前来讲，村里的人家可不是家家敢吃白米饭的，并且肉也怕是一两月不见得都能吃上一次。
喂完小表弟吃下了一串没辣椒的烧肉串，给四个喝酒的老爷子烤了八串肉，在桌上用蘸料盆中的小勺瓢了料撒上就送了畴昔：“爷爷，肉串来了，你们快乘热吃，此次都给你们撒了料的，绝对够味。”
不等他说完，爷爷就笑说了起来，我也忙接话道：“黄爷爷。放心吧，明天但是杀了四头大肥猪呢，光肉就得有五六百斤，够我们明天造的了。等今后大师都挣上了钱，我们村没事就聚一块烧烤，多热烈啊。呵呵。”
说完这些转头看着我道：“芽儿。黄爷爷明天都承诺你了，等今后日子过好起来，我们村里只要开会，就一起烤肉吃，边吃肉边说事。哈，哈哈，那日子过得真是神仙一样了。”
嗯，这但是功德，那就算今后再大手大脚的做出些甚么菜来，想来大师也都能接管了。
把票据的上菜名字和作法给奶奶她们一群人一一细说完，才是看着吃惊发楞的几人笑道：“这就六个肉菜了，不是还剩下三盆猪血么，下中午也用腌豆尖和豌豆尖煮上，再煮一个大师都离不了的青菜汤，这就差未几了。”
坨坨肉。当代也有人叫红烧肉，但初始作法不异，后却分歧。把五花肉烧毛后切块煮熟，然后切成鸡蛋大小的坨坨，在锅中炒一些红糖后加适当油，倒入肉坨子，翻炸成金黄色，然后捞上肉坨放入加了净水的锅中，加上姜片、大葱段慢火煮软烂。配上一个酸辣适口的蘸水，坨坨肉软糯适口，好吃却不油腻。