也正如老话说的普通，想要在西安吃上一顿小吃不难，可要想吃到正宗的美食小吃，则是需求找对处所。
“来，小伙子，你的肉夹馍，两块五毛钱。”摊主大婶用纸将肉夹馍包裹好，递给了王铭的同时，也将代价说了出来。
凉皮都是提早制作好的，在将焯水的绿豆芽垫底以后，摊主熟谙的将劲道的凉皮切成条状，放在了绿豆芽上，然后灌溉上早就勾兑好的调味料，淋上鲜红油亮的辣椒油以后，放在了王铭身前，与此同时，一碗热气腾腾的面汤，也一并放在了王铭身前。
在陕西，吃一碗好味道的凉皮不难，但是想吃到一碗味道正宗的高品格凉皮，那必然要找对店家！
“真是个好处所。”
王铭拉开窗帘，站在庞大的落地窗前，任凭窗外温暖的阳光晖映在身上，暖洋洋的很舒心，他的表情镇静，开端揣摩着先从那里开端。
王铭第一次见到了肉夹馍的摊位，一张铁皮的案板与一个汽油桶一样的炉子，摊主谙练的将一跨面饼揉搓生长条，擀面杖快速的擀开以后，刷上少量的食用油，卷起来以后，两端包裹之下，将其压成了一块巴掌大小的面饼，快速的擀成一个饼状，然后一把拎了起来。
在出了大唐芙蓉园以后，王铭转了一圈，来到了西安芙蓉西路大唐芙蓉园的西门，而在这里，有一处美食的堆积地，几近包括了大半的陕西美食，而此中最驰名的肉夹馍以及凉皮，荞面饸络以内的应有尽有。
小肉墩上，被从卤肉桶中捞出一块肥瘦相间的卤肉，手中的菜刀快速的切剁当中，将其剁成了熟肉沫，与此同时，烤饼被从片了开来，此中的热气流失，暴露了此中的孔洞，摊主将剁好的肉末加了出来，谙练的撒上些许肉汤，接着用纸包裹了起来，递给了一旁的门客。
桶一样的火炉上有一张圆形的铁板，将手中的面饼生胚拍在上面以后，收回清脆“啪”的一声，直至面饼开端收缩起来以后，翻开圆形的铁板，暴露此中的炉膛，火红的炭火收回炙热的红色光芒，将收缩起来的面饼放在炉膛当中，摊主再度的盖上了铁板，未几时，翻开以后，翻身再度停止炙烤，约莫一分钟摆布的时候，薄薄的面饼，则成为了一个圆形的烤饼，两面金黄酥脆，中间则是充满着热气的气流。
“来一份凉皮。”看着摊位中间写的秦镇凉皮，王铭不假思考的开口说道，而摊主也是点了点头以后，开端制作了起来。
“来一个吧。”王铭开口说道，看着摊主点头以后再度的停止烤饼的制作，在一旁的摊位上坐了下来。