“那可不，我们老天津卫的捞面讲究极了，这配菜跟菜码都是时令的东西，不应时节的菜码和配菜都不一样，捞面条在天津代表的就是喜庆，甚么结婚的喜面，过生日的长命面，都有本身的特性。”老板大叔笑眯眯的开口说着，而王铭也是点了点头，看着走堂的阿姨用大碗端过来的一份面条，放在了本身身前的桌子上。
虾仁入口，玻璃芡上淡淡的咸美味道直接通报向味蕾，跟着玻璃芡的敏捷溶解，咀嚼之下，牙齿穿透青虾仁的肉质层，爽口弹牙，劲感实足，除了虾仁特有的鲜香以外，不管是质感还是口感，都让王铭内心赞不断口，感慨着老厨师这传统的伎俩高深的同时，也是辨别着海河的海鲜与东江的分歧，接着，夹起几只虾仁，放在了捞面碗内。
“如果配上两瓣独头蒜，味道就更美好了。”老板大叔很适时宜的走了过来，手里的两瓣独头蒜被他放在了桌上，而王铭则是笑着点了点头。
一口清茶下肚，消弭着口中的酸甜味道，王铭再度伸出筷子，夹起一只伸直起来的青虾仁，成熟的青虾仁浑身通透，被挑了虾线的后背看不出涓滴的刀口，玻璃芡的包裹恰到好处，既不显得黏稠油腻，又充分的将虾肉均匀的包裹在了此中。
“之前听过老天津卫吃面条很讲究，没想到竟然这么新奇。”王铭笑着开口说道，目光扫过桌上的菜码和配菜，而跟着他的声音落下，老板大叔也是咧嘴一笑。
“还真是个不错的都会...”(未完待续。)
菜码配菜全数增加结束，王铭再度的搅拌了一下以后，闻着三鲜打卤面的那一股浓香，接着，挑起一筷子面条，直接放入嘴边，一口咬下以后，渐渐的咀嚼了起来。
遵循老板大叔的说法，王铭将此中的四样菜码分别的挑了一些，放入到了碗中，接着，端起小碗内浓香扑鼻的三鲜卤，悄悄的倒在了上面。
而王铭也能够了解，南北美食文明的差别，以及地区原质料之间纤细的不同都有所分歧，也是以，在做法以及口味上，也会有必然的窜改。
再度的夹起一筷子肉丝炒香干以后，王铭的目光，落在了最后一道配菜上面，橙黄油亮的大葱炒鸡蛋看起来没有甚么特别之处，乃至站在专业的角度来讲，炒鸡蛋火候把握的要点，就是不能让鸡蛋表皮有焦黄，并且炒完的鸡蛋，从开端吃到最后，也不能在盘中落下水油，可盘中的这一份炒鸡蛋，表皮却有了一些焦黄。
一顿饭吃完以后，跟热忱的老板大叔告别以后，王铭起成分开了老天津卫的馆子，略一沉吟，直接对着房东大叔奉告的比来的房屋租赁驶离而去。
一小份清炒虾仁，一小份糖醋面筋，一小份香干炒肉丝，以及一小份的炒鸡蛋分别的再度被端上桌子，而看着面前这丰厚的配菜，王铭也不由为天津吃捞面的风俗而佩服，这类吃法，他还是头一次见到。
弹牙劲道的面条和青虾仁，暗香扑鼻的黄瓜丝，清脆爽口的绿豆芽和黄花菜，软糯柔韧的面筋，豆香扑鼻的香干，以及卤汁包裹的各种原质料，如同百鲜斗丽普通，在王铭口中接踵的开释着属于他们的特性甘旨。
“霍，小兄弟好胃口啊，这么快就吃完了，给你上主食吧？”老板大叔走了过来，再度给王铭茶碗里添了一碗热气腾腾的茶水，接着开口说道，而跟着他的声音落下，王铭笑着点了点头。