与肉片一同搭配而上的清汤，没有设想中的肉香扑鼻，也没有极其鲜美的口感，有的只是一股淡淡的素味，近似于素菜汤，可色彩却清澈非常，装点的葱花仿佛只是纯真的装点色彩，并没有料想当中的葱味，一口汤下肚以后，全部口腔内都有了些许的清爽气味。
王铭内心清楚，能够将五花肉制成表皮酥脆内部鲜嫩爽滑，对于他来讲也并不是做不到，但是难就难在让汤汁均匀的包裹以后，表皮还是另有酥脆的口感，要晓得，再酥脆的东西，碰到水分以后，结果也会大打扣头，即便是较为黏稠的芡粉汁也是一样，除非．．．对于这一道菜的火候，已经掌控到了一个极其奥妙的境地，方才气够做出这模样与众分歧的结果，而这类掌控火候的精准程度，即便是王铭本身，也都没有实足的掌控。
将金黄色的鱼片放入口中，浅黄色的浓稠汤汁刹时熔化开来，带着一股鲜香的味道，异化着淡淡的金针菇以及木耳这类山货的气味，在王铭的口中缓慢的流淌开来，那鲜香的汤汁当中，仿佛另有微不成查的辣味，使得这一抹鲜香更加醇厚，鱼肉的表皮被措置的非常到位，舌尖爬动之下，包裹着中骨刺的鱼肉被等闲的分离出来，乌黑细致的口感和鱼肉特有的鲜香，异化着那微不成查的辣味，构成一道奇特的香味，使得王铭面前一亮之下，将目光再度的落在了身前的西辣鱼片上面。
面前桌上的西辣鱼片色彩金黄软糯，并列成整齐的两排，中间被焯水以后的油菜分开，浸泡在浅黄色的汤汁内，色彩素净清楚，透着一股鱼类特有的鲜香味道满盈开来，而与之同时上桌的，另有一道乳红色的醇厚汤汁。
而在浩繁惊奇的目光望来之时，王铭则是望着面前这兰花小碗当中的洛阳酥肉，唇角勾画出一抹笑容来。
“看来，这天下各地的美食，还真的是数不堪数，这还只是大要质料上能够查验出来的，真不晓得以中华大地的地广物博，另有多少未被开辟出来的美食等着人去将其发掘出来．．．”王铭心头感慨着，端起桌上的清茶抿了一口，一小口清茶下肚，使得胸口暖洋洋的同时，也将口中残留的鲜香味道，也尽数的消弭而去，与此同时，水席的第四道菜，也在王铭等候的眼神当中，被放在了身前的桌上。
水席园内，王铭轻声的沉吟了一下，肥瘦相间的肉片在牙齿穿透其表皮的那一刹时，一股极其浓烈的鲜香，伴跟着肉质层表皮的酥脆感受，直接在口中满盈了开来，肥肉的部分涓滴不显得油腻，而瘦肉的部分也是鲜香滑嫩，可两侧的表皮，却充满着酥香的口感，让王铭面前一亮之下，饶有兴趣的目光，落在了身前的洛阳肉片上面。
办事员的声音落下，同时将王铭身前的吃碟再度的改换以后，双手垂于身前，再度的站在了一旁，而如许的行动，顿时使得大厅以内其他的门客将目光投射而来，他们常常出来用饭，也晓得店里的端方，普通来讲，只要包房方才有专门的办事员停止专职办事，而在大厅的话，则没有如许的特别。
办事员就站在王铭小桌的身边，这也是水席园的端方，因为水席上菜的部分有些频繁，咀嚼水席的门客大多都人数浩繁，也需求办事员专职这一桌的办事，改换吃碟，也是办事的根基项目之一。
王铭伸出筷子，夹起一块色彩金黄的鱼片，软糯的鱼片包裹着一层晶莹剔透的浅黄色汤汁，筷子夹起来以后，看着颤颤巍巍的鱼片悄悄闲逛，仿佛随时都有能够断开，可王铭却能够感遭到筷子另一端传来的些许劲道。