首页 > [快穿]获取攻心的百种方法 > 第30章 狐狸精
食材
1.里脊肉洗洁净后纵向切成薄片，胡萝卜去皮后切成丝备用。
锅包肉(16张)
4.把料酒插手到大碗中，将上一步插手的粉末调料熔化。
2.胡萝卜、西红柿、鲜柠檬均洗净切片。
2.切好的里脊放入大碗内，顺次插手鸡蛋和玉米淀粉。
猪里脊肉，鸡蛋，葱，姜，香菜，胡萝卜，白糖，白醋，生抽，盐，水淀粉。
这是防、盗章，看正版，请来晋、江文学网。这是防、盗章，看正版，请来晋、江文学网。
做法五：改进版锅包肉（1）
1.起首把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适当盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。
2.猪肉片要一片片下锅油炸，要不时将其分开，以免肉片粘连成团，不能炸匀炸透。
1.猪里脊切薄片，胡萝卜切丝待用。
4.锅坐油烧至七成热，将肉片放进调好的糊中沾匀两面，放入锅中炸至定型捞出。
6.锅中留少量底油，放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀。
8.待油再次烧开后，再次入锅炸成金黄色捞出待用，.炒锅倒底油，放胡萝卜丝炒香。
做法二：家常做法（1）
5.锅炮肉制作关头在于炸浆和芡汁，前者以捞起适当炸浆往下倒不会断为准；后者的生粉不宜多放，不然芡汁会将肉片粘在一起很难分开。
食材
食材
2.葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，白糖、白醋、生抽、盐调汁。
哈尔滨正宗锅爆肉
5.再将油烧至八成热，放肉片复炸至大要酥脆捞出。
里脊肉500克，胡萝卜半根，番茄酱2勺，玉米淀粉20克，白醋、白糖、盐各适当。
食材
做法六：改进版锅包肉（2）
3.用白糖、醋、味精、淀粉勾芡成汁。
1.猪肉片沾上生粉后，要轻抖去多余的粉，以免炸好前面衣过厚，影响锅包肉的口感。
食材
东北锅包肉
3.玉米淀粉调成稠浆状，放少量油再抓匀备用。
这是防、盗章，看正版，请来晋、江文学网。这是防、盗章，看正版，请来晋、江文学网。
3.然后插手糯米粉、盐、太□□。
3.调制芡汁时，要一边试味一边下调料，直至芡汁酸甜适口便可停手。
食材
4.烧开后，将炸好的肉片倒入翻炒至汤汁粘匀便可出锅。[14]
猪里脊肉300克，土豆淀粉150克，白糖100克，醋100克，酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适当。
5.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，一一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
这是防、盗章，看正版，请来晋、江文学网。这是防、盗章，看正版，请来晋、江文学网。
2.把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。