首页 > [快穿]获取攻心的百种方法 > 第32章 狐狸精
6.把姜丝、葱丝放入锅内炒香，然后将炸好里脊肉放入锅内，把勾芡好的汁倒入锅内，翻拌起锅后装盘，如果工夫能够，最好把肉和汁颠勺，然后撒上香菜便可。[13]
猪里脊肉500克，精盐、姜、葱、米醋、料酒、油、香菜、味精、白糖适当。
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做法二：家常做法（1）
做法
猪里脊肉300克，土豆淀粉150克，白糖100克，醋100克，酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适当。
做法
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1.猪肉片沾上生粉后，要轻抖去多余的粉，以免炸好前面衣过厚，影响锅包肉的口感。
3.玉米淀粉调成稠浆状，放少量油再抓匀备用。
做法三：家常做法（2）
7.然后将肉片和香菜放进锅中，一边浇汁儿一边炒至肉片沾匀汁水便可出锅[7]。
猪里脊肉300克，番茄酱750克，酸梅酱3瓶，ok汁半瓶，李派林汁200克，番茄沙司1瓶，糖1500克，白醋2瓶，胡萝卜3根，西红柿2个，鲜柠檬1个，胭脂红、柠檬黄色素各少量。
3.用白糖、醋、味精、淀粉勾芡成汁。
3.锅上火，插手3斤油，待烧至七成热时，逐片下入挂好淀粉的肉片，炸至3分钟摆布，表面挺实、敲时有清脆声捞出。
食材
锅包肉做法
5.把油烧至8分熟，然后将码好味的肉片与稠糊拌匀，必然要拌匀，炸出来的肉才香脆，再一片片展开，一一下入锅中，炸至见金黄色时，捞出，敲掉水淀粉碎渣，再将全数的里脊肉放入烧好油的锅里，炸至外酥里嫩时捞出，沥油。锅内留少量油。
2.猪肉片要一片片下锅油炸，要不时将其分开，以免肉片粘连成团，不能炸匀炸透。
4.锅坐油烧至七成热，将肉片放进调好的糊中沾匀两面，放入锅中炸至定型捞出。
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做法八：辽宁番茄锅包肉
1.猪肉顶刀切半公分厚片，用1克盐和10克黄酒抓匀腌上备用。
东北锅包肉
4.锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出。
4.将姜和葱切成丝，姜丝大抵5克摆布，葱丝20克摆布，香菜大抵10克摆布。
6.炒锅刷净放少量油大火烧热，下葱姜丝煸炒一下。
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2.把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。
食材
5.锅留底油，放葱、姜、蒜炒香，放入炸好的肉片，烹入糖醋汁，颠翻均匀，加香菜梗，出锅装盘便可。[6]
3.统统肉片都炸好后，油锅持续加热，到7、8成热的时候，将统统的肉片一同倒入锅中，肉片变成金黄色捞出。
2.葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，白糖、白醋、生抽、盐调汁。
食材
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6.烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。[11]
4.另起油锅，倒入少量油，然后倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。然后放入番茄酱、白醋、白糖、盐和少量净水的异化汁。再放入炸好的肉片炒均匀，便能够出锅装盘了。[10]