第137章 地狱厨房（十五）[第5页/共8页]

“我想做一份面包烤布丁，这是我家的特别摒挡，放假的时候我会做给我的孩子们吃。”朱莉笑着答复――如果天下上有爱心摒挡，那家人怀着体贴珍惜的表情、亲手制作的食品就是此中之一了。不过，对于主厨来讲，最大的题目是，家常食品会不会过于粗陋，在摆盘上没法引发门客的食欲？这确切是朱莉要思虑的题目。

起首是洋葱――这是西餐中必备的首要食材，将洗好剥好的洋葱对半切开，一面朝下放到案板上，一头谨慎地不切到，从另一头将洋葱切成不分开的片状，然后又从上面切下，将洋葱切成细细的碎片――这是最大化洋葱打仗面、最能和其他食材与调料融会的切法。除了万用的洋葱，还要切一点蒜瓣，这能丰富洋葱的味道和口感。

这时候，酱料已经开端完成，食材也已完整熟透，以是能够适时地插手一些苹果醋了，这能让酱料的口感更清爽、也更丰富。不过，作为半透明的水液，苹果醋无疑会稀释之前的那种奥妙的黏稠感，以是要用大火重新收汁，保持酱料本身的质感。

两到三分钟的融会后，一份新奇的、甘旨的、别具风情的烟熏烧烤酱就完整完成了。

培根很快就熟了，这时候，能够用一张厨房公用餐巾纸铺在案板上，将培根倒在上面，用纸巾略微吸掉培根泛出的金黄油脂，让它显得更爽口一些，再将这份措置好的培根倒入盛着牛肉的不锈钢小盆里。

“来吧，让我们欢迎两位大厨！”戈登看向大门口，“起首，是奥尔特加120餐厅的首席履行官和行政主厨，托马斯・奥特格！欢迎，托马斯！”戈登的最后一句是对佳宾评委说的。

要将整块的牛排变成最后的肉饼，这必定是一个庞大的过程。

浅显食材一定不能做出初级摒挡，但初级食材必定更轻易做出初级摒挡。

大多数环境下，评委都是那些极其超卓、获得米其林星级评定的主厨，不过偶尔也会呈现一些虽不专业但一样吸惹人眼球的评委。不过，这一次的评委应当是前者，能被主厨称为选手们胡想中的厨师，那么对方必定也是厨艺界赫赫驰名、位高权重的大厨！

汉堡每个都小小的非常敬爱，但高度却有半个手掌高，丰富的馅料让它们有一种胖胖的摇摇欲坠的感受，让人又担忧又想流口水。

“我想做……”雷诺也接了话。

“我筹办做培根芝士通心粉。”迪妮莎已经取好了她的首要食材，现在遴选调味的配菜。

以后，先前筹办好的番茄酱便能够派上用处了。

听到主厨的表示,站在主厨面前的两队选手立即开动脑筋，开端思虑此次比赛的主题，几近每小我都想到了汉堡、汉堡和汉堡，这绝对是美国最有代表性的食品，没有之一。

等候油热的时候里，便能够筹办首要酱料的调味品――如果行动够快的话。

“对了，你们都筹办做甚么？”简朴地说完本身的筹算以后，伊莉也问了其别人一句。如主厨所说，她但愿本身的队友们尽能够地不要做重，那样的话确切会让主厨不自发地对比。而她们的真正仇敌不是队友，而是一墙之隔的蓝队，她们不该该内哄。

“我筹办做……”两人也别离说出了本身的筹算。